السلام عليكم
سويت اليوم الغداء وكان ولا اروع والريحه خيال
المقادير:
دجاج مقطع 2حبه
رز مزه4كاسات
بهارات صحيحه ( دارسين +هيل +ورق غار +مسمار) وبهار مشكل شوى
بصل مقطع
جزر مبروش
سكر 2فنجان قهوة
زعفران مع ماء ورد
الطريقه:الدجاج مع الماء على النار ويقش الرغوه ويوضع البهار + البصل شوى والثوم ويترك للطبخ
يوضع البصل مع شوى زيت ويحمس ويضاف الجزر مع الملح وبهار شوى وفلفل حار او فلفل رومى
وينشل الدجاج من الماء ويضاف اليه الرز وعندم ينشف الرز يقسم السطح الى اربع اقسام قسم للجزر وقسم للزعفران وقسم للزبيب وقسم للسكر المحمر علىالنار
ثم يوضع فحم على النار ويوضع الزيت او السمن فى قصدير مثل الشكل ويوضع فى وسط الرز مع الفحم ويغلق القدر
ويحرك الوجه بالشوكه ويغرف الرز ويوضع الدجاج المحمر على الوجه مع المكسرات
ويقدم وبالعافيه :27:
الله يعطيك العافيه