)) الروبيان بالبقصمات ((

الروبيان بالبقصمات

المقادير:
روبيان مقشر مع ترك الذيل عدم تقشيرة وفتح الربيانة من الظهر شق عميق وفتحها كالفراشة ، منظف ومغسول
بصل مبشور + ثوم مفروم
ملح + لفلفل أسود + كمون + القليل من بودرة البابريكا
القليل من عصير الليمون
طحين + بقصمات
بيض مضروب بالملح والفلفل الأسود

الطريقة :
ـ يتبل الروبيان بالملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا والبصل والثوم والليمون ويترك بالثلاجة ساعتين .
ــ يوضع كيس به طحين وصحن عميق به طحين وطبق عميق فيه بيض مضروب بالملح والفلفل الأسود كل على جنب بعض ثم توضع الربيانة بكيس الطحين ثم يرج جيدا لتغطية الربيانة بالطحين جيدا ثم تغمس بالبيض ومن ثم بالقصمات وتقلى بالزيت الغزير .

طريقة التقديم :يقدم مع البطاطا المقلية والصلصة الطيحنية وأي نوع من أنواع السلطات وبالهناء والشفاء .