هذه بعض المعلومات المتواضعه عن الزبيب .. ارجو الا يكون قد سبقنى اليها احد من قبل علهاتجد لديكم القبول والاستفادة منها ..
@ يمكنك ان تحفظِ الزبيب في علبة خشبية على ان تغطيها ببعض اوراق الغار لكي يحافظ على طراوته
@ وعند صنع الحلويات قومي بمرغ الزبيب في الطحين قبل اضافته الى العجينة لتفادي سقوط الحبوب في قعر القالب
@ اما عند اعداد الحلويات الانجليزية كالبودينغ والكيك
والفطائر الرقيقة استعملي الزبيب الصغير الاسود والحلو المذاق اما زبيب SMYMRNE والذي نجده في الكيك فهو اصفر اللون واكبر حجما واكثر طراوة@ اما اذا اردت الطراوة للزبيب فانقعيه في زيت الفول السوداني قليلا حتى يصبح طريا جدا.
@ واخيرا وليس بأخر اذا كنتِ تعانين من نقص فى الحديد (( فبجانب البرسيم)) يمكنك ان تنقعى الزبيب ثم تطحنيه وتشربيه كعصير مرتين فى اليوم ولا تضيفى له السكر
وبعد اسبوعين سترى ان معدل الحديد لديك قد ارتفع . مع تمنياتى للجميع بالصحة ............................................ والعافية
اختى جبل قهوان سلمت يداك