المقادير :
دجاجة مقطعه الى 8 قطع مسلوقه ومخليه من الجلد
3 طماطم وسط أرباع
1\2 ملعقه اكل ملح
4ورق غاار
4 كوب ارز منقوع
1كوب كزبرة خضراء مفرومه
ملعقة شاي زعفران
3 بصلات مقطعة شرائح رقيقة
2ملعقة اكل كاري
3 ملاعق اكل زيت
1ملعقة اكل عصير ليمون
1كوب قشطة خفق
1\4 كوب ماء زهر
5اكواب مرق الدجاج
الطريقة:
يوضع الزيت على النار مع البصل ويقلب حتى يذبل
يضاف الكاري والطماطم
ثم يضاف الدجاج المسلق +الملح
+القشدة+الليمون+ورق الغار .يضاف عليه1\4 كوب من مرق الدجاج على النار لمدة 3 دقائق
ثم توضع الكزبرة ثم تطفاعليه النار .
يطهى الارز بمرق الدجاج حتى يستوي نصف استواء.
يصفى الارز ثم يوضع على خليط الدجاج ثم يضاف عليه ماء الزهر والزعفران .
يغطى بالقصدير ويترك على النار هادئة حتى ينضج .ويقلب ويزين بالوز المحمر والبصل المحمر
وبالعافيه:p