الزهره

أختي لميس .. اقلي كميه منه ..

وقدميه على الغداء مع بطاطس مقلي ومايونيز ..

وتقدرين تسوين منه .. إيدام .. ( احمسي البصل مع الثوم .. وبعدها أضيفي صلصة الطماطم .. وأضيفي الماء وبعدها الزهرة المقطعة قطع صغيرة ومكعب ماجي أو ملح وشوي بهارات وفلفل أحمر حار اذا بغيتي .. وخليه يطبخ مثل أي ايدام )


وبالعاااااااااااااااااااااااااااااااااافيه ..

سوي مخلل

المقادير:
2حبة قرنبيط .
4 فصوص ثوم .
3 ملاعق طعام ملح .
3 حبات بنجر .
2 حبة فلفل أخضر .
2 ملعقة خل أسود .
ماء كافي لتغطية المخلل .
الطريقة:
ينظف القرنبيط ثم يقطع ويغسل جيداً ثم يسلق في الما لمدة عشر دقائق ثم يصفى .
احضري برطماناً أو علبة بلاستيك .
ضعي القرنبيط في البرطمان وضعي عليه الثوم والفلفل الأخضر المقطع والملح والخل .
اغسلي البنجر ثم قطعيه وضعيه على القرنبيط اضيفي بعد ذلك الماء الكافي لتغطية القرنبيط قلبي جيداً ثم غطي البرطمان . واتركيه لمدة ثلاثة أيام .
منقوووله

للـــــــــــرفع
البــــنااات أن شاء الله يـــــفدونك
جزاك الله خيرآآ

للرفع

1) ايدام
يقطع الزهرة الى وردات متوسطة الحجم و يقلى بالزيت (نص سوى) ثم يصفى على ورق
* يكشن البصل في قدر و يضاف الية بعض قطع اللحم الصغيرة ويقلب قليلا و يفضل يكون مع اللحم بعض العظم (كمية اللحم مع العظم قليلة للطعم فقط لا تتجاوز راحة اليد)
* يضاف القليل من الطماطم المطحون و البزار و الملح او الماجي ويسبك
* تضاف الماء عليه و يترك ليطبخ حتى تستوي اللحمة
* يضاف الزهرة المقلية و تترك لتكتل الاستواء
* في النهاية يعمل لها مثل الملوخية (بقليل زيت يحمر القليل من الثوم و يضاف الية كزبرة تحرك وترفع عن النار و توضع على وجه الايدام )
و بالعافية
2) الزهرة المقلية
نفس طريقة المقليات بالعجينة السائلة
دقيق +بيض+ب.ب + ملح +فلفل اسود و يضاف لها ماء , انا افضل اضيف قليل زنجبيل طازة و رشه خل ابيض ايضا
وتخلط حتى تحصلي على خلطة تشبة خلطة الكيك و اخف شوي
توضع بالخلطة الزهرة المقطعة (يفضل صغيرة حتى تستوي بسرعة ) ثم ترفع من الخلطة و تخلصي من الخلطة الزائدة ثم توضع بالزيت العميق (يجب ان لا يكون حار جداً حتى لا تستوي العجينة و الزهرة نيئة و لا يكون بارد حتى لا تشرب الكثير من الزيت)
و تقدم مع صلصة الزبادي بالطحينة وهي:
2 علبة زبادي + ملعقة صغيرة طحينة + خل اسود تقريبا 1 ملعقة + عصير ليمون تقريبا 1 ملعقة + ملح