الزيوت..

نكمل >>
فيما يلي بعض الزيوت المعتاد أستعمالها:
زيت دوار الشمس :
هو زيت متوازن من حيث كمية الأحماض الدهنيه خاصة غير المشبعه كما أنه غني بفيتامين
هـ وله فائدة كبيره في الوقايه من أمراض القلب والشرايين وفي مقاومة مظاهر الشيخوخه
يمكن حفظه بسهوله مع الحفاظ على قيمته الغذائيه دون أن يتغير طعمه أو رائحته .
يتميز زيت دوار الشمس بأنه غير كثيف لذا فهو مثالي لأعداد السلطات والمايونيز ويمكن
تسخينه .

زيت الذره :
من غنى الزيوت بفيتامين هـ كما أنه يحتوي على نسبه من الأحماض الدهنيه الغير مشبعة
التي تقي من أمراض الشرايين .
وهو ذو طعم خفيف لايكاد يلحظ في الطعام ويصلح لكل أغراض الطهي .

زيت الزيتون :
ذو فولئد عديدة من أهمها أنه يؤدي إلى خفض نسبة الكوليسترول الضار ورفع نسبة الكوليسترول المفيد ويحمي من مظاهر الشيخوخه ومن أمراض القلب والشرايين .
له طعم مميز وقوي لايمكن حفظه طازجا لأنه يفسد سريعا فيتغير لونه وطعمه ورائحته وزيت
الزيتون لايصلح للقلي والتسخين .

نصائح لأستخدام الزيت :
1- للحفاظ على الزيت من الزنخ يفضل شراء العبوات الملونه وغير الشفافه ويحفظ في
زجاجة غامقه ومعقمة أثناء فترة الأستعمال .
2- عند القلي أستخدمي زيتا مخصصا للقلي مثل زيت دوار الشمس ويجب تغييره بعد أستخدامه
مرتين كحد أقصى ولاتضيفي زيتا جديدا على الزيت القديم المستخدم .
3-تأكدي من عدم رفع الحرارة أثناء القلي عن 180درجه فكل تلك الزيوت حتى التي تتحمل
الحراره بنسبه كبيره تتأثر ويتغير تركيبها في هذه الحاله .



أرجو أن يكون هذا الموضوع مفيدا لكم ..

وشكرآ ...

شكرا لك على هاي المعلومات المفيدة

مشكووره حبيبتى اختى اتعبنى التفكير على الموضوووووع الحلوو والمفيد :17:

وانا عن نفسى استخدم للقلااى زين دوار الشمس :26:

الله يعطيك العافيه اختي اتعبني التفكير على هذا الموضوع المفيد