السائل الذهبي

الصحة واللياقة


كان زيت الزيتون و لا يزال منذ الأف السنين أحد العناصر الأساسية التي تدخل في إعداد اطباق الطعام في دول البحر الأبيض المتوسط نظرا إلى قيمته الغذائية العالية و نكهته المميزة ، وهو مادة اساسية في إعداد انواع عدة من السلطات و الحساءات و اطباق الخضر المقلية و المسلوقة والمشاوي .
و يمكن اختيار نوع مختلف من زيت الزيتون البكر الممتاز
و تبرز فوائد زيت الزيتون بشكل خاص في درجات حرارة تتراوح بين 130 و 190 درجة مئوية حيث يشكل طبقة ذهبية تضفي على الطعام المقلي لونا و مذاقا مميزين من دون أن تتأثر قيمته الغذائية ، كما انه لا يتسرب كثيرا في الطعام مما يجعله خفيفا ويسهل من عملية هضمه .
من جهة ثانية لا تعرف جودة زيت الزيتون من خلال لونه ، لا بل يحفظ في علب مغلقة بإحكام في درجة حرارة طبيعية بعيدا عن اشعة الشمس المباشرة
كما يجب إستهلاكه في خلال عام واحد من تاريخ إنتاجه.
و يتميز زيت الزيتون برائحته و نكهته الخاصة المميزة التي تنبع من أنه منتج عالمي ، و يعتبره الطب الحديث من أكثر الزيوت صحة في الأكل نظرا إلى معدلاته العالية من الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة و المواد الطبيعية المضادة للتأكسد ، فهو يخفض نسبة الكلوسترول الضار في الجسم و يعزز النوع الجيد منه ناهيك عن انه يوفر المعادن و يقوي العظام ،
كما انه ينعم البشرة و الشعر معا.
وقد زرع سكان حوض البحر الأبيض المتوسط شجر الزيتون قبا 6 الآف سنة .
مستخدمين زيت الزيتون في طهوهم ثم صدره الفينيقيون إلى بلدان أخرى و لا سيما شبه جزيرة إيبريا قب 3 الآف سنة.
و تعتبر اسبانيا اليوم أكبر منتجو مصدر لزيت الزيتون في العالم
و تبلغ مساحة المناطق الزراعية المخصصة لزراعة 250 مليون شجرة زيتون أكثر من مليوني هيكتار و تنتج اسباني ثلث الإنتاج العالمي من زيت الزيتون و يصل معدل إنتاجها سنويا إلى 800 ألف طن.
6
740

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

محبوبة رنودة
محبوبة رنودة
رفع
ام حكيمه
ام حكيمه
جزاك الله خيرا
بس عندي سؤال للخبيرات كيف نميز بين الزيت الجيد والمغشوش
ام باسل 2010
ام باسل 2010
رفع
محبوبة رنودة
محبوبة رنودة
رفع
رفع
انا اميز الزيت الاصلي من ريحته وصفاء لونه وهذي تحتاج خبرة
أسعدني تواجدكم

منورين الموضوع
وفا بدوى
وفا بدوى
مشكورة جداااااااااااااااااااااااااااااااااا