جدة-ياسر الجاروشة
ينفق السعوديون مالا يقل عن أربعة مليارات ريال سنوياً لتناول وجبة الكبسة التي تعد أشهر الوجبات الغذائية في المملكة ودول الخليج.
وأشارات إحصائية تضمنتها دراسة ميدانية أجراها أحد المطاعم المتخصصة إلى أن حجم استهلاك السعوديين من الأرز يبلغ 80% من حجم السوق الخليجي بكمية تتجاوز مليوناً ومائتي ألف طن سنوياً وبمتوسط قدره 48 كيلوغراماً من الأرز للفرد سنوياً، وهو ما يضع السعوديين في المرتبة الأولى استهلاكاً في تناول الكبسة .
وقال وليد أبو راشد المدير التنفيذي لأحد المطاعم الكبيرة التي أعدت الدراسة أن وجبة الكبسة تعد وجبة غذائية متكاملة ، وبين أن وجود مطاعم سعودية عالية الجودة وتتبع أحد الأساليب في تصنيع وإعداد الوجبات يعد من الضرورات في ظل وجود مطاعم عالمية تفد إلى السوق السعودي .
وقال إن وجود مطاعم سعودية من شأنه القضاء على ارتفاع الأسعار في مطاعم الوجبات الخفيفة إلى جانب أن المطاعم الشعبية السعودية تستخدم المنتجات الطازجة وهو ما يعطي قيمة غذائية للوجبة .