السفوف المغربية اللذيذة جدا

يعتبرالمطبخ المغربي من أرقى المطابخ العالمية وألذها أطباقا وذوقا ولذا سنختارلكم منه كل فترة طبق

النجلاء يالله كملي ننتظرج

الاخت نجلاء الله يجزيك خيرعلى هذا الموضوع

السفوف او السلو sellou كما يسمى في المغرب غالبا ما يقترن بشهر رمضان الكريم و ذلك لقيمته الغدائية الكبيرة و لا بد ان تجديه عند كل نفساء لنفس الغاية و انا عن نفسي اموت فيه و لازم يكون عندي دائما.
حأروح املء لي صحن لبين ما تحط الوصفة تبعتك و الله يعطيك الصحة كما نقول نحن المغاربة :24: :26: :26: :26:

بانتظار الطريقة والصورة يا نجلاء...

سلو_النوع الاول_

المقادير

2 كيلو دقيق
1 كيلو سكر بودرة
500 غرام لوز
500 غرام جلجلان سمسم
250 غرام نافع
500 غرام جوز
125 غرام قرفة
500 غرام زبدة

الطريقة

يحمر كل من الجلجلان و الدقيق كل على حدى في فرن
يدق اللوز و الجوز و الجلجلان
تخلط جميع المقادير في اناء كبير
تذاب الزبدة , و يجمع الخليط بها
يوضع في اناء التقديم و يزين بقليل من اللوز المصلوق و المقلي و الجلجلان و السكر الصقيل بودرة
يمكن اتناء الخلط اضافة قليل من العسل
----------------------------------------------------------------


سلو _ النوع التاني_

المقادير

كيلو جلجلان
كيلو لوز
2 كيلو دقيق
كيلو من السكر الصقيل{بودرة}
125 غرام حبة حلاوة
100 غرام قرفة
رشة ملح
لتر زيت
500 غرام زبدة
300 غرام عسل

الطريقة

يحمر الدقيق في الفرن دون ان يحترق.
يسلق اللوز و يقلى و يدق مع الجلجلان و القرفة و حبة حلاوة.
يوضع الخليط في اناء العجين و نضيف له السكر و الدقيق و يخلط جيدا مع الزيت و العسل و الزبدة المدابة.
يوضع في اناء التقديم و يزين باللوز و السكر الصقيل
--------------------------------------------------
من الأكلات المفضلة برمضان بالمغرب كما يقدمونها للضيوف العزيزون (الخطاب)لبناتهم:21:



ملاحظة :السلو هو نفسه السفوف