السلام عليكم اختي الغاليهbelle
مشكوره كتير العفو ولايهمك مافي تأخير انا ممنوتك كتير كتير :26:
الله يعطيك مليون عافيه :27:
ومره ثانيه اشكرك على مرورك الكريم وطلتك البهيه ودائما متميزه ولا تحرمينا هل طله :26:
اختك رائده:26: :24:

اخت رون
هل تريدين طريقة شنكليش الجنبة الخضراء ام السلطة .

:27: السلام عليكم :27:
اذا مافي سقله تعطتيني الطريقتين اذا مافي عندك مانع :21:
واشكرك على مرورك الكريم وطلتك البهيه :27:
اختك rone :26: :40:

تفضلي اختي هذه الشنكليش الي متل السلطة :

المقادير لصحن واحد من الشنكليش:
-------------------------

1-حوالي 50 غرام جبنة بيضاء (عكاوي قليلة الملح..أو فيتا حسب ما تحبون المهم تكون جبنة بيضاء)
2- خيار عدد حبة واحدة
3- حبة بندورة صغيرة
4-نصف حبة بصلة صغيرة
5- رشة صعتر (الذي يستخدم للمناقيش)
6- رشة زيت


الطريقة:
------

تفرم الجبنة و الخيار و البندورة و البصلة فرماً ناعماً...
و تخلط المقادير جيداً مع بعضها
و يرش الصعتر و الزيت حسب الرغبة.. و تخلط مرة أخرى حتى تتجانس

و تأكل مع الخبز العربي
ممكن تستغني عن الخيار..


وهذه طريقة الشنكليش الي جبنة خضراء :
اغلي الللبن الرائب ، فيفرط على النار ، بعدين صفيه من الماء زين ، وبعدين ضعي عليه اللبن المفروط ملح عادي + فليفلة حمرة + حبة البركة ( حبة السوداء) حسب الرفبة .
اخلطي العجينة زين ، وقطعيها على شكل كرات ، نسميها قراص ، ثم اتركيها تنشف من الماء وتصير فريك ، يعني شوية رطوبة بالأقراص ، ثم حطيهم بجرة فخار وهذا الأفضل ، وإذا ماعندك ، حطيهم بكيس نايلون واربطيهم زين ، بش مايدخل الهواء ، ثم غلفيهم بكيس أسود للإحتاظ بالحرارة ، واتركيهم مكان مظلم ، وافتحي عليهم بعد /15/ يوم ، تكون القراص مقطنة ، غسلي القطن وتكوني محضرة الزعتر المطحون ( لونه أخضرمش زعتر الحلبي) وكرجي القراص وهي مرطبة بالماء ، يكون صار عندك شنكليش ، ويسمونه في أوربا جبنة معفنة ( كومومبير)
والبازركان ، فرمي طماطم وبصل وبقدونس ونعنع ، باختصار سلطة تركية وحطي عليها الشنكليش بعد ماتبسية أو تقطعية

نسيت احكيلك انه منقول وانا حافظة الطرق عندي .