ama
•
والله تسلمي كتير يا ام البنين فكرتيني بيوم ما اكلته في المطعم كان نفس الشكل بس ياريت تلحقي علي قبل ما يسير في شيء وتكتبي الطريقة عشان زوجي يدعيلك وانا كمان ....الله لا يحرمنا منك ويخليكي لأولادك يارب امين ....
الأخوات الكريمات
عذرا على التأخير وهاأنا قد أتيت بالمقادير والطريقة
وهي منقولة من موقع ايراني ومن تجربتي الشخصية مضمونة
وأتمنى أن تعجبكن لأنني ماإن اتذون طبق جديد حتى أتأكد من اسمه ثم أبحث عنه بالنت بالرجوع الى أصله مثلا صيني هندي وأقارن الطرق وأختار المناسب ثم أجرب حتى احصل على المطلوب..
والحمد لله بالتجربة نتعلم ولن نجهل,,,
وبعد الاطالة أقول لكم طبقنا هو السلطاني الايراني
وهو تشكيلة نوعين كباب ايراني
كباب كوبيدة /كفتة/وكباب براغ
Sultani A combination of Barg and Koubideh kebab
ولنبدء بالأول
كوبيدة كباب
المقادير:
نصف كيلو لحم غنم/ هبرة/او بقر مفروم ناعم
بصلتين كبار مفروم ناعم جدا
فص ثوم مدقوق
بيضة مخفوقة
أربع بندورات طماطم وسط مقطعة انصاف
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقتين سماق
ملعقة صغيرة كركم
الطريقة
تخلط جميع المقادير عدا الطماطم
وتترك ليلة كاملة في الثلاجة ونحضر الأسياخ والفحم ونقوم بوضع
اللحم مع الضغط عليها وتشوى مع اسياخ من الطماطم وتقدم مع الأز الأبيض والسلطةويرش بالسماق
ونحصل على
عذرا على التأخير وهاأنا قد أتيت بالمقادير والطريقة
وهي منقولة من موقع ايراني ومن تجربتي الشخصية مضمونة
وأتمنى أن تعجبكن لأنني ماإن اتذون طبق جديد حتى أتأكد من اسمه ثم أبحث عنه بالنت بالرجوع الى أصله مثلا صيني هندي وأقارن الطرق وأختار المناسب ثم أجرب حتى احصل على المطلوب..
والحمد لله بالتجربة نتعلم ولن نجهل,,,
وبعد الاطالة أقول لكم طبقنا هو السلطاني الايراني
وهو تشكيلة نوعين كباب ايراني
كباب كوبيدة /كفتة/وكباب براغ
Sultani A combination of Barg and Koubideh kebab
ولنبدء بالأول
كوبيدة كباب
المقادير:
نصف كيلو لحم غنم/ هبرة/او بقر مفروم ناعم
بصلتين كبار مفروم ناعم جدا
فص ثوم مدقوق
بيضة مخفوقة
أربع بندورات طماطم وسط مقطعة انصاف
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقتين سماق
ملعقة صغيرة كركم
الطريقة
تخلط جميع المقادير عدا الطماطم
وتترك ليلة كاملة في الثلاجة ونحضر الأسياخ والفحم ونقوم بوضع
اللحم مع الضغط عليها وتشوى مع اسياخ من الطماطم وتقدم مع الأز الأبيض والسلطةويرش بالسماق
ونحصل على
كباب براغ أو برغ
المقادير
كيلو لحم غنم فيليه مقطع مكعبات أو شرائح طولية
ثلاث بصلات وطماطات مقطعين أنصاف
فصين ثوم زيت زيتون نصف كأس
سماق ملعتين كبار ملح وفلفل ونصف ملعقة زعفران
ينقع اللحم بالخلطة السابقة ويترك لليلة كاملة ثم يشوى
وأثناء الشي نكرر دهنه بفرشاة من الخلطة السابقة كي لاينشف
وصحة وهنا ونحصل على
برغ
والأثنين معا نقدم لكن
المقادير
كيلو لحم غنم فيليه مقطع مكعبات أو شرائح طولية
ثلاث بصلات وطماطات مقطعين أنصاف
فصين ثوم زيت زيتون نصف كأس
سماق ملعتين كبار ملح وفلفل ونصف ملعقة زعفران
ينقع اللحم بالخلطة السابقة ويترك لليلة كاملة ثم يشوى
وأثناء الشي نكرر دهنه بفرشاة من الخلطة السابقة كي لاينشف
وصحة وهنا ونحصل على
برغ
والأثنين معا نقدم لكن
الصفحة الأخيرة
ومشان يلي بتتوحم
:D
:12:
والطريقة ان شاء الله في الطريق بس حمسوني اكتبهاوهي فعلا رووووعة وبتستاهل
تتتتتاكللللل يم يمي وخصوصا مع خبز نان وكاسة لبن عيران واو
بستناكم ياحلوات:D