- عدد من أوراق الخس والجرجير
- فاصولياء خضراء مسلوقة على البخار ثلاثة أرباع سلق
- من3 إلى 4 بيضات مسلوقة سلقا جامدا
- خيار و فجل احمر
- علبة تونة من دون زيت
- عصير ليمونة كبيرة
- قطرات من زيت الزيتون
- زيتون اسود
1- تغسل أوراق الخس و الجرجير و تترك لتجف طبيعيا , ترص في طبق التقديم , و معها حلقات الخيار الرفيعة و كرات الفجل الأحمر بعد غسله .
2- يسلق البيض مدة 8 دقائق في ماء فيه ملح , ثم يوضع في ماء مثلج حتى يسهل تقشيره، ثم يقطع لأنصاف مستطيلة، تفرغ علبة التونة في سلطانية منفصلة , وتتبل بقطرات زيت زيتون و عصير الليمون، و تضاف مع السلطة الخضراء، و يضاف الزيتون و الفاصولياء قبيل التقديم .
3- تقدم مع الخبز العربي
وبالهنا والعافية:23:
