المقادير
1 دجاجة مقطعة 4 أجزاء
3 أكواب رز مصري منقوع
بصلة صغيرة مقطعة أرباع
1 فص ثوم مقطع بالنص
ذرة هيل ناعم
ذرة فلفل أسود ناعم
1 فص هيل
4 حبات فلفل أسود
حليب سائل ( المراعي – السعودية )
1 فص مستكه
زبدة
ملح صيني ( أجينوموتو)
الطريقة
- نحط شوي زبدة في القدر مع البهارات ونسخن إلى أن تسيح الزبدة – نحط قطع الدجاج والبصلة والثوم ونقلب لما يصير لون الدجاج ذهبي
نصب ماء مغلي يغطي الدجاج وزيادة – نطبخ لما ينضج الدجاج مع إضافة الملح والأجينوموتو
- نرفع الدجاج ونتبله بالليمون والزبدة وشوي ثوم بودرة ونحمره بالفرن
- نصفي الشوربة
ونضيف الرز – بدون ماء النقع – ونعدل الماء ونطبخ الرز غلى نار عالية وإذا على دقيقتين نخفف النار ونتركه ينضج مع التحريك كل شوي – ويكون باقي فيه شوية سائل – مثل المهلبية-
نضيف الحليب بكمية كافية - كوبين أو أكثر – بحيث لما نقلب يكون سائل مو جامد ( لأنه راح يجمد بسرعة وكل ما كثرنا حليب كل ما صار طري ) ونتركه 5 دقائق
– نكون مذوبين الزبدة مع فص المستكه ونصب شوي على وجه السليق ونقلب ونرفعه عن النار
– ونغرفه ونصب باقي الزبد على الوجه ونرص قطع الدجاج ونقدمه مع السلطة الحارة – وبالعافييييييييييييييييييييييييية
:26:
يعطيك العافية