السلام عليكم
يابنات ياحلوين نفسي اعمل السليق والمشكله ما اعرف طعمه نهاااااااااااائي يعني ماذقته بحياتي وقريت هنا انه لازم مستكه و رز مصري وانا ماعندي لا مستكه ولارز مصري بس عندي رز ابو بنت هل ينفع والا لا وابغى طريقه مجررررربه وموثوقه تكفون ابي اسويه واذوقه واعرف طعمه كيف صاير
ولكم مني كل الشكر:26::26:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
المقادير:
2 كوبين أرز وايت سوان
1 دجاجة كبيرة مقطعة الى ارباع (أو افخاذ الدجاج)
1 حبة كبيرة بصل، ارباع
8 حبة هيل ، مجروش
4-6 فصوص مستكة
4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة ورق غار (لوري)
2 عود قرفة (دارسين)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
الطريقة:
1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) ضعي الدجاجة في قدر واسع واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.
3) دعي الماء يغلي على نار قوية، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.
4) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.
5) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .
6) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
7) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.
8) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.
9) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز.
10) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.
منقول
2 كوبين أرز وايت سوان
1 دجاجة كبيرة مقطعة الى ارباع (أو افخاذ الدجاج)
1 حبة كبيرة بصل، ارباع
8 حبة هيل ، مجروش
4-6 فصوص مستكة
4 ملعقة صغيرة ملح
2 حبة ورق غار (لوري)
2 عود قرفة (دارسين)
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 ملعقة صغيرة ملح
3 كوب حليب كامل الدسم
2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة
الطريقة:
1) اغسلي الأرزبالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، اضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة.
2) ضعي الدجاجة في قدر واسع واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.
3) دعي الماء يغلي على نار قوية، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى ان تنضج.
4) اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.
5) سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .
6) وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية فرن، اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.
7) ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نار قوية الى ان يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.
8) أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.
9) سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق. قلبي الى ان يتوزع مع الأرز.
10) ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.
منقول
الله يعطيييييييييييييك الف عافيه ياقلبي طيب السمنه اي نوع انا عندي السمنه النباتي وهل ينفع الزبده بدالها يعني نقدر نستغني عن المستكه
وهذ ربط عالم حواء ودعوتك 0000http://forum.hawaaworld.com/member.php?u=414778
نوره الهيلا نفس سوللك وتلقين هنا
نوره الهيلا نفس سوللك وتلقين هنا
الله يعطيييييييييييييك الف عافيه ياقلبي طيب السمنه اي نوع انا عندي السمنه النباتي وهل ينفع الزبده بدالها يعني نقدر نستغني عن المستكهالله يعطيييييييييييييك الف عافيه ياقلبي طيب السمنه اي نوع انا عندي السمنه النباتي وهل ينفع الزبده...
ياقلبي والله معرفه نقلته علشانك ياالغاليه
الصفحة الأخيرة
بسم الله
سليق اهل الحجاز يسمونه
المقادير :
4 كاسات رز ابو بنت
4 حبات هيل
دجاجه مقطعه
صلصه طماطم
فصان ثوم
بهارات
سمنه
الطريقه :
1- نقطع الدجاجه 4 قطع نضعها في ماي حار ونضع عليها الملح وفصوص الثوم مقطعه والهيل
2- ننقع الارز بماء حار
4- نضغظ على الدجاجه بالقدر الضغظ الا ان تستوي يكون النار خفيفه
5- استوت الدجاجه نخرجها ونصفي المرق من الشوائب ونضع الارز على المرق الارز يحتاج ماء كير اذا قليل نزيد ماء ونغلق عليه القدر الا ان يستوي
6- نمسح الدجاجه بالطماطم ونبهره شكلي كل الا عندك وندخاها الفرن حتى تتحمر
7- استوى الارز
نحضر 6 ملاعق حليب كاسان ماء حار نضعه ع الارز ونخليه على نار هاديه الا ان يجف قليل
وويوضع بصحن التقديم ونضعه عليه السمنه
ولا ننسى السلطه الحمراء وسلامتكم
__________________
000