السمان

:)

وانا والله ماعرف له

ممكن تسوينه محشي رز أومحشي الفريكة

ممكن تعمليه مع ليمون وتومه مشوي بالفرن

اختي سوسو بالله عليك كيف الطريقه شكلها لذيذه...........:cook:

اختي العزيزة ام الحلوه

هاي طريقة الاخت فوكاهانتس ( جيجي) من المنيو الخاص بها مع الرابط:

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?s=&threadid=157343&highlight=%D3%E3%C7%E4


الحمام او السمان المحشى بالارز


المقادير
سمان او حمام
فلفل اسود جوزه الطيب لورا هيل كله مطحون بالمطحنه

حشوه الارز
ارز مصرى
بصل جوانح
هيل فلفل اسود ملح وجوزه الطيب مطحونين
طريقه التحضير
يحمر البصل فى الزيت ثم يضاف الارز ويقلب ثم يضاف التوابل ويسقى بالماء ويترك ينضج نصف نضج
طريقه التحضير
ادعكى الحماماو السمان بالتوابل المطحونه من الداخل والخارج وفى كل مكان ثم احشيها بالارز ثم كتفيها وضعيها فى حله ساخنه وضعى بها ارباع البصل والطماطم والهيل والفلفل الاسود ثم قلبيها جيدا ثم صبى فوقها الماء البارد واتركيها تنضج
مع مرعاه نزع الريم كلما ظهر
بعد تمام النضج صفيها من الماء واتركيها تبرد ثم حمريها بالزيت او السمن
للحصول على لون احمر جميل للمحمرات اخلطى طماطمه وقليل من الملح والفلفل والهيل وادهنى بها الدجاج او الحمام اوالسمان واتركيها تجف ثم حمريها
ملحوظه اللى فى الصوره مدهونه بالفلفل الاسود وقليل من عصير الطماطم والزيت وموضوعه بالفرن مولع من اعلى واسفل ونتركها تحمر
وبالف هنا وعافيه
ملاحظه
يمكن عمل طواجن الدجاج او الحمام او السمان او البط بالسابق وذلك لعمل كميه اضافيه من حشوه الفريك او الارز ووضع الدجاج او الحمام او الدجاج او السمان فى الطاجن وفوقه الارز او عمل طبقات متبادله من الارز والطيور ووضعها فى الفرن
وبالهنا والعافيه