السمان المشوى بتتبيلة الزعتر _____ مع سلطة الباذنجان

المقادير:
********
ملعقتان صغيرتان كزبرة مطحونة ------ ملعقتا طعام زيت زيتون ----- ثوم مفروم
ثلث كوب عصير ليمون ------ نصف ملعقة زعتر مجففة ----- ملعقة صغيرة صلصة صويا
أربعة أنصاف من طيور السمان.:23:

سلطة الباذنجان :
****************
حبة باذنجانة كبيرة ----- حبتا طماطم كبيرتان ------ ملح ---- ربع كوب زيت زيتون
مقدار من حبات الزيتون الأسود ---- جبنة فيتا ( جبنة بيضاء ) مقطعة مكعبات صغيرة.
:cook: :time: :cook:

التحضير:
*********
تخلط الكزبرة مع الزيت والليمون والزعتر والثوم وصلصة الصويا فى وعاء.

تسكب نصف التتبيلة فوق السمان وتترك ساعات أوليلة كاملة.

يحتفظ بباقى التتبيلة لأستعمالها مع السلطة.

يشوى السمان فى الفرن على نار متوسطة وبعد فترة يدهن بقليل من التتبيلة ويترك حتى يصبح بنى اللون.

:o :o

السلطة:
********
يقطع الباذنجان والطماطم حلقات وترش بالملح وتترك لربع ساعة ثم تشطف وتجفف.

يسخن الزيت ويوضع الباذنجان حتى يصبح طريا .

فى وعاء آخر يخلط الباذنجان والطماطة والجبنة والزيتون وباقى تتبيلة الشواء.

ثم يسكب فى صحن التقديم ومن فوقة يوضع السمان المشوى.:o :o