السمبوسة الباكستانية

مقادير العجينة:-
1 كوب طحين 130 جرام
1ملعقة طعام زيت 9 مليلتر
½ ملعقة شاي ملح 3 جرام
¼ كوب ماء

الحشوة:-
2 بطاطس حجم متوسط 400 جرام
1 ملعقة شاي دقوس عربي 5 جرام
1 ملعقة شاي ملح 7 جرام
1 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومه 12 جرام
1 فلفل اخضر حار 2 جرام
زيت للقلي

الطريقة:-
1- العجينة : تخلط جميع المقادير وتعجن باليد وتترك في الثلاجة لمدة ( 15 دقيقه)
2- الحشوة: تسلق البطاطس وتهرس ويضاف اليها الكزبرة + الفلفل الاخضر+ الدقوس+ الملح
3- ترق العجينة دوائر كبيرة وتقسم نصفين
4- يحشى كل نصف من العجينة بوضع خليط الحشوة وسط نصف الدائرة ويلف الطرف الأيمن على الجهة اليسرى والطرف الأيسر على الجهة اليمنى ثم تلصق الاطراف ببعضها
5- تقلى في زيت متوسط الحرارة حتى تكتسب لوناً ذهبياً
منقول من منتدى