كيف حالكم حوائيات...إن شاء الله بخير...
أنا آسفة تأخرت بالرد على إستفساراتكم من شان السمبوسة المثلثة ويمكن البعض يقول هذي بأولها قعدت تكلكع معنا لكن جداً آسفة...
وهذي الطريقة مع الصور وإن شاء الله تكون واضحة......
تابعي معي...
اول شي قصي السبرنج رول بالمنتصف من عند الزاوية..
http://up.arab-x.com/pic/uMN29078.jpg
بعدين لفي على شكل مخروط ولصقي الطرف ببيض مخفوق..
http://up.arab-x.com/pic/rj529079.jpg
ثم ضعي الحشو ...ودهني الطرف المثلث بيض وسكري على الحشوة..
http://up.arab-x.com/pic/C4g29079.jpg
http://up.arab-x.com/pic/0WC28813.jpg
http://up.arab-x.com/pic/j7f28813.jpg
http://up.arab-x.com/pic/pLP28813.jpg
شوفوا ياحلوات تقدرون تستخدمون رقائق السمبوسة العادية ...ماعدا سويتز لأنها تتقطع...
فيه صبايا قالوا ممكن عملها بعجينة السمبوسة الهندية أو الباكستانية....لكن يوم جربتها ماتطلع زي السبرينج رول مرتبة ومتساوية الحجم..<<<<بدات الفلسفة,,,<<<منال العالم على غفلة
ماعلينا من كثر القرق...
اول شي مقادير عجينة السمبوسة الباكستانية...
1 كوب دقيق + رشة بيكنج بودر
1ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب ماء
الطريقة...
تعجن المقادير مع بعض باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة ثم تريح ربع ساعة بالثلاجة ثم نفردها ونقصصها دوائر وتلف مثل المخروط وتحشى ويسكر الجزء السفلي ..وممكن تحشين وبعدين تلفين وماتحتاج بيض عشان يلزق طرف العجينة ببعض.أنتي تسكرينها بضغط العجينة<<<أتمنى شرحي واضح...
اتركم مع الصور...
يــــــــتــــــــــــــــــــبـــــــــــــــع
http://www.gulfup.com/do.php?img=1011460
http://www.gulfup.com/do.php?img=1011461
http://www.gulfup.com/do.php?img=1011462
http://www.gulfup.com/do.php?img=1011463
http://www.gulfup.com/do.php?img=1011464
http://www.gulfup.com/do.php?img=1011465
القلي....
اول شي الزيت ساخن ومقلاتي أنا صغيرة لأن الكمية شوي ..لشخصين...وكمية الزيت كانت ربع المقلاة..
انزل السمبوسة على القاعدة أول شي وإذا تحمرت أقلبها بالزيت عشان تتحمر الجوانب...
واكيد توضع على ورق نشاف بعد القلي...
ملاحظة....
عجينة السبرينج رول ورقائق السمبوسة تتحمل الحشو يكون جبن ..لحم ...خضار ..اللي تبين..
عجينة السمبوسة الباكستانية مانحشيها جبن لأنه يطلع من العجينة أثناء القلي...
إن شاء الله إني أكون أجبت على تساؤلاتكم.. و لو إنكم جاراتي كان تجيكم بالحشوة اللي تبون متى مابغيتم..
ياحلوات اللي تقرأموضوعي تدعي لي بظهر الغيب وبقلب صادق لعل دعوتها تستجاب إن الله يرزقني الحمل ...
بنات الله يرضى عني وعنكم اللي تنقل الموضوع تذكر المصدر....
أي سؤال أنا حاضرة...تقبلن تحياتي....