السمبوسك الصوماليه

لاتستغربوا الاسم انا ماعرغتها غير من الصاموليات كان عندي شغاله صوماليه في شهر من شهور رمضان وكنت اعجن عجينة البف والف السمبوسه من الليل وقالت لي الشغاله عجينتكم كلها دقيق وثقيله ( تقصد فطائر السمبوسه الجاهزه) فسألتها عن طريقتهم وهي قاعد تشرح سويتها قالت لي تجيي دقيق (كاس بر وكاس ابيض) وماء للعجن وذرة ملح وتعجنيها وتكوريها الي اربع كرات وتتركها ترتاح وبعد ساعه تاخذي كل كوره وتقسميها اربع وتفرديها حتي تصير رقيقه جدا ( يصير عندك 4 فطائر مدوره ) تجيبي الطاوه التيفال وتحطي الاربع فطائر علي النار وبين كل واحده والثانيه شوية زيت لم تنشف شويه تطفي عنها وكل فطيره تقسم اربع وتحشيها وتقليها ( ***** الله انكم فهمتوا ) صراحه روعه وخفيفه للاسف ماعرف انزل صور الي تقدر وتعرف الطريقه ممكن تساعدني بارفاق صور