آب لعيونك

رفع لعيونك ياعسل

عجينة البف المديني
وتصلح لعمل السمبوسه
كواب دقيق,ملعقه وسط ملح ,
ملعقه كبيره كاسترد اذا تحبي لونها مصفر او نشا اذا تحبي لونها عادي,
3 ملاعق كبيره سمنه او زيت ,بيضه,ربع كوب ماء للعجن
تخلطي النواشف وبعدين تخلطي السوائل وتعجنيهم
واذا قاسيه زيدي شوي ماء وتقسميها قد ماتبغي وتدهنيها زيت وتغطيها
وتترك نص ساعه ترتاح وبعدين افردي واحشي وبعدين قليها

انا جربت البف المديني وطلع روعه ومنفوخ

طريقتي

اللي كل من اخذها تضبط معاه

وما فيها أي فلسفه

لكن صدقيني مقرمشه و تعجب كل من ذاقها

كاستين دقيق + ذرة ملح + ربع كاس ماء وتكملين عليه بمويه

ثم اعجنيها

وطوالي احشيها و اقليها بدون تخمير

جربيها ماراح تندمي