من مطبخ ملاك وبالتحديد غداى امس
قلت لازم اوريكم السمج اللي انا اعشقه واحبه وهو غرااااااااامي الوحيد
احبه بكل اصناااافه وبكل الطرق آآآآكله <<<<<<<< اقول خلصي بس
المقادير
سمج للشوى اى نوووع انا جبت النوع البنى <<<< سمج عراقي من يعيش بالانهاااااار عليه طعم خياااااااااالي
غسلته ونظغته وملحته وتركته 4 ساعات بالملح داخل الثلاجه
وجهزت الحشوه
بصل ناعم جدا والكميه حسب عدد السمج + ربع كوب من الكزبره والشبنت والبقدونس مفرروم + اللي يجب الفلفل يحط واللي ما يحب مو شرط فص ثوم مدقوق مع كزبره وكمون وشوى زيت ومله وصبااااااااااار
يخلطون مع بعض ويكون عندج بهالشكل
نبدى نحشي السمج بعد مانغسله من الملح
بعد ما حشينااااااااااااااااه راح يكون بهالشكل هااا اكمل ولا بس
لا بكل لعيووووووووووونكم
راح يكون عندنا سمجتين محشياااااااااااااااااااااات وناطرين الشوى
اغطيهم بالقصدير وادخلهم الفرن الحااامي
اتركهم لمده نص ساعه وبعدها ارفع القصدير
علشان يتحمرووون
بعدها اجهزهم للأكل يالله حيااااااااكم
وهذى بعد صوره للتشوييييييييييييق
وبالعااااااااااافيه علي قلبكم
لا تنسووووووووووني بالردود ترى تعبااااااانه عليهم
يالله بنتظاااااركم
ملووووووووووووووووووووووووووووك