http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
سمك مقلي بالتبولة
المكونات
سمك مقلي بالتبولة
المكونات
4 شرائح سمك فيليه
1 كوب برغل
2 حبة طماطم كبيرة
1 حبة خيار تقطع طوليا إلى أنصاف وينزع البذور منها وتقطع قطع صغيرة
1/4 كوب بقدونس مفري
1/4 كوب نعناع أخضر
6 بصل أخضر
2 ملعقة عصير ليمون
2 ملعقة زيت زيتون
1/2 ملعقة قرفة مطحونة
2 ليمون مقطعة أنصاف
طريقة التحضير
يوضع البرغل في إناء ويغطى بالماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة ثم يصفى جيدا من الماء ثم يوضع في إناء أكبر
يضاف إليه الطماطم والخيار والبقدونس والنعناع والبصل وعصير الليمون والزيت والقرفة ثم يضاف قليل من الفلفل الأسود ويقلب الخليط جيدا
تسخن مقلاة على درجة حرارة عالية وتدهن بالزيت ثم يضاف السمك ويترك لمدة 2 دقيقة على كل جانب أو حتى ينضج ثم يضاف الليمون ويقلب لمدة 1 – 2 دقيقة حتى يصبح السمك لونه ذهبي
توزع التبولة في أطباق التقديم ويوضع فوقها السمك والليمون وتقدم ساخنة