فينوس

فينوس @fynos

محررة ماسية

السمك المقلي بالبطاطس

أطباق رئيسية




المقادير:
ـ كيلو بطاطس
ـ ربع كيلو دقيق قابل للانتفاخ
ـ نصف ملعقة ملح
ـ نصف ملعقة باكينغ باودر
ـ ربع ملعقة كركم مطحون
ـ لتر ماء
ـ 4 حبات من سمك
ـ زيت للقلي
ـ قطع ليمون وكزبرة للتزيين.


طريقة التحضير:
1 ـ قطعي البطاطس إلى أجزاء متوسطة متساوية الحجم، ثم ضعيها في حلة مملوءة بالماء واتركيها جانباً لمدة ساعة كاملة

2 ـ في انتظار ذلك انخلي الدقيق والملح في حلة العجن مع الباكينغ باودر والكركم. اضيفي نصف كمية الماء واخلطي المقادير حتى تحصلي على عجين غير متماسك. اضيفي بقية الماء واستمري في خلط المقادير حتى تحصلي على عجين لين. غطيه، ثم احتفظي به جانبا

3 ـ جففي البطاطس جيدا من الماء بواسطة الورق الشفاف، ثم اقلي نصفها في زيت عميق حتى تصبح طرية وصفيها من الزيت. ضعيها في فرن ساخن، ثم كرري العملية مع بقية البطاطس

4 ـ نظفي السمك جيداً من الشوائب، ثم جففيه من الماء وامسحيه بقليل من الدقيق أولا، ثم اغمسيه في خليط الدقيق اللين حتى تغطيه الصلصة من كل الجوانب

5 ـ اقليه في الزيت لمدة دقيقتين لكل جهة، ثم قدميه مع البطاطس المقلية وقطع الليمون، وزينيه بالكزبرة.
7
879

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

جوريN1
جوريN1
تسلم الايادي عزيزتي فينوس

والله يعطيك العافية

حبيت اسألك البطاطا ما نقشرها مثل ماأشوف في الصورة؟؟؟
وسبق اني قريت ان قشرة البطاطا فايدتها اكثر من لبها
جربت اقلي البطاطس بقشرته وكانت لذيذة جداً.......

ولا وش رايك؟؟!!:27:
القمورة أمورة
رووووووووووعه..
تسلم إيديكي...:cook:
فينوس
فينوس
جوريN1...................... وانا معاك .. غير ان طعمها بقشرتها لذيذ ولا يقاوم :23:
وفيه عند بنده والسدحان للعاجازات اللي مثلي .. البطاطس اللي بقشورها بس اطعم شي لما تشوينها يطلع طعمها خيـــال


القمورة أمورة..................:26:
ديـــــراوية
ديـــــراوية
اممممممم شكلها لذيذة خاصة انها في بطاطس
تشلم ايدك
فينوس
فينوس
ديـــــراوية...................... وايدك:26: