أولا نغسل السمك عدل بماء وليمون وملح وبعدها نعمل له خلطه (كركم-كزبره مطحونه-ليمون أسود-بهار مشكل -ملح- ثوم بودره-كمون) ونتبله بها بالفرك باليد ونحاول ندخله داخل السمك وفي الفتحات نتركه على جنب
نحضر الباميا ونشوح البصل المفروم مع الفلفل الرومي في شوية زيت
أذا صار ذهبي نضيف الطماطم المطحون مع ماعقه معجون طماطم وبهار مشكل وملح وليمون أسود ونتركه يتسبك
أذا تسبك نضيف عليه الباميا ونقلبه مع بعض ونضيف شوي ماء تقريبا نص كاس وأذا غلى نوطي عالنار ونتركه يستوي
نبتدي نقلي السمك في زيت غزير وحامي شوي
نبتدي نجهز السلطه (خس شرائح-خيار -جزر-بصل أبيض-فجل أحمر-جرجير-فلفل رومي شرائح-بقدونس-كزبره-كرفس)
نخلطهم مع بعض ونضيف شوية زيت زيتون ورشة سماق ورشة نعناع
السمك جاهز والسلطه والرز والباميا
والحين نجمع الشمل
بالعافية للجميع
