السمك كيف اسويه 

توني افرفر بالقسم ابي اشوف طريقه لسمك

لان كل ماقليته يتفتفت ويصير اوصال ويكون ني مو مستوي

يعني شي يفشل :(

بهريه حطي ملح وفلفل اسود وانا احط كمون وبهارات مشكله مطحونه

ادا حشوه حطي بصل وكزبره وفليفله وفلفل حار وليمون اسود ادا حبيتي شرائح طماطم

بس خليهم في الصينيه من تحت مع بصل

اذا السمك صغار مثل الصافي تحشيه نفس الي فوق مع تبهير الخلطه

واضافة زيت زيتون مع ليمون

موفقه

ينقل من الساخنه للاطباق

انا اقولك طريقه امي الله يحفظها والله الكل يمدح فيها حتى اهلنا اللي الرياض لمن يجوا عندنا يطلبوا من امي تسويه لهم.

الطريقه :

1) تنظفين السمك وتسوي فيه شقوق شقين تقريبا (الشق يكون في البطن وبالعرض اوكي)

2) تجيبي ( ليمون + كمون + بهارات +ثوم +ملح + شويه هرد + 2ملقه ماء ) وتبليه فيه السمك وافركيه وخليه نص ساعه تقريبا

3) حضري ( دقيق + بقسطماط ) وغمسي السمك فيه وعالطووووول عالزيت واقليه .

وقت القلي قلبيه من الجهتين وتكون النار وسط وعالفكره يستوي بسرعه السمك تقريبا ربع ساعه.

وبالهنا والعافيه.

ماقصروا الخوات بعدين ممكن تسويها على الصاج مع شوي زيت بدل القلي الغزير وصينيه الذ بكثير اذا كان سمك طازج

وكمان مقلوبة سمك الفيليه مع الرز روعه