هذا سمك ياااختى مش طازج علشان كذا مهم بهارتيه او حطيتي من مطيبات يطلع زفر

حياتي السمج اكيد مو طازج هذي شغلة
الشي الثاني ماعندي خبرة بالسمج بس امي وخالاتي ماشاء الله طباخات يضبطونه

قبل كل هذا تتبيلتج حلوه بس في شي لازم اتسوينه علشان ييل الزفره وهو انج بعد ما اتغسلين السمجه
لازم اترشين عليها وداخلها ملح خشن وطحين وليمون واتخلينها ساعتين يعني اتكونين امطلعته من الصبح
واذا تبين حطي بعد معاهم كركم وثوم وخليها
هذي التتبيله الاولى يعني الأساس

بعدين اتحطين تتبيلتج اللي قلتي عنها وحطي كركم اذا ما اتحطين لانه راح ييل بقايا الزفره وكثري الثوم

ينقل من الساخنة الى الاطباق

لازم تغسلينة ثم تنقعينة بملح وليمون بعد كذا اغسلية وحطي التتبيلة اللي قلتي عليها
هو فية ريحة بس ريحة السمك العادية ماعرف اذا كانت عندك بزيادة

لا طازج في نفس اليوم يجيبه ومع ذلك مافيه امل من الريحه