السمك والجمبري وافضل البهارات المناسبه

احنا تقريبا كل يوم نأكل سمك ام مقلي او مشوي او مسلوق او جمبري يعني بالقليل 3 مرات سمك في الاسبوع السر في ابعاد زفرة السمك ان يكون طازج وحتي لو بتحفظيه لاتغسليه الا قبل الطبخ بالنسبه للقلي لاتضعي الخل بيذوبه اعصري عليه قليل ليمون ولا يطول وقليل من الملح الخشن والكمون واهم شي يكون نظيف من الد\اخل جيدا احنا نننظفه برا بس انظفه مره ثانيه من الداخل اذا كثرت البهارات يطلع طعمه لذيذ بس شكله اسود شي فاذا حطيتي بهارات كثيره ضعيه في الدقيق قبل القلي والزيت لازم يكون غزير ومو بارد ولا ساخن جدا هذا بالنسبه للقلي بالنسبه للشوي الا يشيل زفرة السمك الحمر او التمر الهندي تخلطي ثوم مدقوق علس حسب كميه السمك مع البهارات اي بهارات عندك حتي لو الجاهزه في بهارات جهازه لذيذه يمانيه المهم تخلطي الثوم مع معجون الطماطم والحمر والبهارات وتفرديها علي السمك اذا كانت السمكه مفروده او بداخلها اذا كانت ملفوفه بالقصدير وبالنسبه للجمبري تخلطي البهارات مع الثوم الدقوق وقليل من الصبغه الصفراء او كركم حتي يعطيه لون جميل بالنسبه للقلي ولم ارجع من عند امي راح اكمل لكم الباقي ادعو لامي بالشفاء فهي في المستشفي