الشاطرة في السمك تدخل

انتي من وين
لان حتى دول الخليج تختلف في السمك
شوفي موضوع لاختي ( ام حصه ) اسمه بالانجليزي
umm hissa
حاطه سؤال عن السمك والبنات ماقصروا وياها

الهامور الفيليه

مثلا اربع شرائح من الهامور ضعي عليها عصير ليمونه مع كمون وملح فقط لاغير

وخليها تنقع ساعه

ثم ضعيها في صينيه في الفرن وضعي عليها حمسة بصل مع طماطم وخليها نص ساعه بالفرن وكليها مع الخبز

وبالهنا والعافيه

إذا السمك بالفرن فمعظم الأنواع تنفع وأفضل شيء بالنسبة لي الهامور والبياضوحتى الكنعد اللي يجي مقطع حلو للصواني

وبالنسبة للسمك اللي بقشور ودخلتيه الفرن لا يكثر السائل في اللتتبيله لأن القشور راح تطلع وتخرب شكل السمكة

أما بالنسبة للتتبيلة فهناك عدة طرق منها :
تتبيل السمكة بالفلفل الأسود والكمون والملح وعصير ليمونة
ثم نحشيها : بصل مقطع + كزبرة خضراء مفرومة + طماطم مقطعة + بهارات وملح ورشة كركم صغييييرة وملعقة صلصة طماطم و شوية زيت زيتون

توضع الحشوة داخل السمكة وتوضع السمكة في صينية مبطنة بالقصدير وندهن القصدير بالزيت ونضع (طبقة من شرائح البصل والفلفل الرومي و رشة ملح ) تحت السمكة
ثم نغطي الصينية بالقصدير وتدخل الفرن على حرارة متوسطة مدة ثلث أونصف ساعة حسب حجم السمكة
ثم نفتح القصدير اللي مغطي الصينية و نفتح السمكة بحيث تكون الحشوة فوق وجنبات السمكة تحت ونرجعها الفرن من أعلى فقط حتى تتخلص من البخار الزائد

وتقدم مع الرز الأبيض والسلطة الحارة وألف صحة وعافية

شوفي الرابط فيه كذا طريقه ان شاء الله يفيدك

http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?goto=newpost&t=1114294

شكراً

وجزاكم الله خير