الشاطره في طبخ الارز تدخل الله يرحم والديها

انا بعد خاطري اعرف طريقة رز تجنن كل من اكلها مايشبع من طعمها..

بالذات الرز الابيض:27:

مرحبا بنوتات......

عندي طريقة حلووة اتمنى تعجبكم ..

اولا عشان الرز يكون مفلفل لازم يكون بسمتي انا استعمل الرشيدي.. او الشعلان واحيانا ابو كاس

الطريقه ..... قطعي بصل صغاااار واحمسيهم بالزيت واول مايكون اللون اصفر ضيفي 5او 6حبات هيل

صحيح ..زائد .. نفس الكميه قرنفل... و قرفه

لاتطحنينهم ..............ابدا

اذا تبون اللون الابيض يكفي هذول المقادير

واللون الاصفر ضيفي شويه كركم م ص مطحون طبعا ..

تكوين غاسله الرز بدون نقع!!!

ضيفيه للبصل وحركي لين تسمعين القطقه ......

صبي الماء بس يكون اعلى من مقدار الرز بسانتي واحد زائد الملح..

وخليه على نااار هاااااديه .. بعدين انشلي الحبات ...

ملاحظه الماء مغلي ..

في حال كان الرز قاسي زيدي المويه وغطيه .. البخار بينضج الرز ..!!!

........
اذا تبين الرز مفلفل ... قبل لاتنشف المويه صبي ملعقه زيت عادي او قطعة زبده صغيرة..

هذي طريقتي اتمنى تعجبكم ....

واي سؤال ..... انا في الخدمه.....

ملاحظه ....... القرفه عودين او ثلاثه

تصحيح .... السطر العاشر (( طقطقه ))

يعني الرز يطلع له صوت ..من القلي في الزيت...

...

انــــــــــا العكس عن الاخت اللي قبلي ,

اااااااااااااااااااهم شيء بإحتراف الرز هو غسله جيدا بماء حار ومن ثم نقعه بماء( مغلي ) او حاااار

لمدة ربه او عشر دقائق وبعدين اللي يبقى من مرق اللحم او الدجاج اضيفي الرز اليه ولاتكثري الماااااء ابدا

لانه يكون سلفا قد روى وبتشووووووووووفين الرز مكرونه طوال مو رز وكل حبه بعيده عن الاخرى ( نثري )

بشرط تطولي النار عليه الى ان ينشف تماما ثم تخفضي النار لمده ربع ساعه وبتكونين شيف بالرز :cook:

كلا الطريقتين صحيح
لكن مو كل الرز يباله نقع في منه يعجن فبعضه اذا نقعتيه يعني على حسب الرز
واكثر شيئ يستعمل في المقادير مقدار من الرز ومقدار ونصف من الماء للرز العادي
او المصري اما في نوعية من الرز قاسية يباله نقع وزيادة ماي