السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لعيون الاخت جونا 42 بنزل لكم طريقة الشباكية المغربية الحلى المعتمد في رمضان ولا تكاد تخلو منه اي مائدة مغربية بسم الله نبدأ بالمقادير::cook:
كيلو دقيق (الكويتي أو الفاخر)
ربع كيلو سميد ناعم فرخة
125غرام زبدة مدابة
125 زيت زيتون
2 بيض
250غرام سمسم محمص ومطحون ناعم
2 ملعقة طعام ينسون محمص ومطحون ناعم
ملعقة طعام قرفة أو درسين
ملعقة طعام خميرة فورية
نصف كاس ماء زهر(كاس الجبنة)
نصف كاس خل
قليل من زعفران مطحون
قليل من المستكة
قليل من الملح
قليل من اصفر زعفران
لتزين
2كيلو عسل: للقلي2لتر زيت
الطريقة
نضع الدقيق ونصنع تجويف في الوسط ونضع المقادير الجافة ونبدأ بوضع السوائل ونحصل على عجينة متماسكة (اذا لم تجمع العجين يمكن اضافة القليل من الماء)نصنع منها كويرات نتركها ترتاح قليلا تم تمدد على طاولة مرشوشة يدقيق وتكون رقيقة ثم تقطع بناعورة على شكل مربعات كل مربع نضع وسطه3 خطوط بطول دون ان نصل الى الحافة وتشبك بأخد قضيب وترك الاخر فنحصل على 3 قضبان في اليد وقضيبين اسفل ثم تقلب هكدا يكون شكل الشباكية وعند الانتهاء تقلى في زيت غزير وعند رفعها من الزيت توضع مباشرة في العسل تترك قليلا لتتشرب العسل ثم تصفى وترش بسمسم محمص .
اتمنى ان يكون شرحي واضحا واي سؤال انا حاضرة بالصحة والعافية.
ملاحضة هذه المقادير تعطي كمية كبيرة ,يمكن استعمال نصف المقادير.:09:
ام رفيعة @am_rfyaa_1
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ام رفيعة
•
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لمرورك ام عبودي تقبل تحياتي ,فينكم يابنات 61 زيارة وما في الى ردين هذي اول مرة انزل موضوع في هذا القسم :06:
شكرا لمرورك ام عبودي تقبل تحياتي ,فينكم يابنات 61 زيارة وما في الى ردين هذي اول مرة انزل موضوع في هذا القسم :06:
الصفحة الأخيرة
االله يوفقك
ويسعدك
ويجزاك كل خير
من جد خجلتيني
وتسلم عيونك يارب
عاجزه عن شكرك كثيبر كثير كثير
اتمنى ربي يوفقك في كل حياتك