فينوس

فينوس @fynos

محررة ماسية

الشروط الواجب مراعاتها لنجاح الكيك

الحلويات الشرقية والغربية

سيدتي لكي تنجحي بخبز كيكة شهية وهشة وجميلة المظهر .. لابد من مراعاة النصائح التالية:




اعداد اللوازم قبل البدء بالعمل ..... & يوقد الفرن قبل وضع الصينيه فيه بحوالي ربع ساعه & خفق البيض بسرعه & إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى . & يجب خفق البيض والسكر حتى يتكون الشريط (عند ضرب المضرب في الكيكه يخرج منه الخليط على شكل شريط يبقى على السطح مده ثواني ثم يختفي ).... & يجب التقليب بخفه متناهيه عند إضافه الدقيق إلى البيض والسكر .... & يجب خبز العجينه بسرعه ولا نتركها مده طويله بدون خبز & يخبز الكيكات في الفرن متوسط الحراره أما البسكويت فيخبز في فرن حــار ... & يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز وخاصة قبل الثلث الساعة الأ ولى من مرحلة الخبز .... & يجب عدم قفل الباب بشدةحتى لايدخل الهواء البارد فيفسد العجينة ..... & يجب عدم تعريضها لتيار الهواء عقب خروجها من الفرن & يجب تركها إلى أن تبرد تم تقطع حسب الرغبة ....
4
540

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

** كلي امل **
** كلي امل **
تسلمـــــــــــــ:26: :26: ــــــــــــي000
:cook: :cook:
فينوس
فينوس
عاشقه بجنون


مشكوره على المرور
عطر المساء
عطر المساء
يسلموووووووووووووووووووووووووو على هالمعلومات المفيده

بس تدرين انا البيض على طول استعمله من الثلاجه عالكيكه :(

بس راح اراعي هالخطوه المره اليايه

ومشكوووووووووووووره :cook:
فينوس
فينوس
عطر المساء

الحمد لله ان النصايح اعجبتك وعلمينا بالنتيجه


مشكوره على الرد