السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
سمعتم عن الشاى الأحمر والشاى الأخضر
هل سمعتم عن الشاى الأبيض؟؟؟
دعونا نتكلم بعض الوقت عن الشاى الابيض
الشاي الأبيض أفضل لصحة الإنسان من الأخضر والأسود
بحثت مئات الدراسات في الخصائص الصحية للشاي الأخضر والأسود, ولكن الدراسة الجديدة حولت الاهتمام نحو الشاي الأبيض الذي يتفوق في مزاياه الطبية على كلا النوعين.
فقد وجد الباحثون أن استخدام أوراق الشاي سواء كان من النوع الأخضر أو الأسود دون معالجتها, وهو ما يسمى بالشاي الأبيض, يضمن الحصول على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة المضادة للأكسدة التي تعرف بمركبات "بوليفينول" النشطة.
ووجد الباحثون عند اختبار قدرة هذا الشاي على عكس الطفرات الموجودة في خلايا البكتيريا، أن فعاليته كانت أقوى من النوع الأخضر, نظرا لوجود أنواع إضافية من مركبات "بوليفينول" القوية وكميات أكثر من مركبات "ميثلزانثين" كالكافيين وثيوبرومين, التي تمنحه صفاته المقاومة للطفرات.
مشروب بارد من الشاى الابيض
باكت شاى ابيض
الشاى الابيض
الشاي الأبيض: يصنع من أوراق وبتلات لم تتفتح بعد. مثل الشاي الاخضر، يبخر ثم يجفف لكنه غير مخمر، مما يكسبه نكهة خفيفة وحلوة. وحسب ارقام المبيعات بدأ يعرف إقبالا كبيرا، نظرا لتمتعه بنسبة عالية من مضادات التأكسد مقابل نسبة قليلة جدا من الكافيين. وهذه المزايا الصحية الكثيرة، إضافة إلى خاصياته المهدئة، هي التي تجعله المفضل لدى كل من ينتبه إلى صحته بغض النظر إن كان متذوقا للشاي أم لا.
الشاي الأبيض ... كمضاد للتأكسد (المواد المسببة للسرطان)
يضمن الشاي الأبيض الحصول على أكبر مقدار ممكن منالمواد المفيدة المضادة للأكسدة التي تعرف بمركبات(بوليفينول) النشطة .. ووجد الباحثون عند اختبار قدرة هذا الشاي على عكس الطفرات الموجودة في خلايا البكتيريا .. أن فاعليته كانت أقوى من النوع الأخضر .. نظرا لوجود أنواع إضافية من مركبات (بوليفينول) القوية وكميات أكثر من مركبات (ميثلزانثين) كالكافيين وثيوبرومين التي تمنحه صفاته المقاومة للطفرات ..
الشاي الأبيض.. والأكزيما
أثبت باحثون مختصون أن بالإمكان تخفيف حالات الأكزيما والطفح الجلدي بشرب ثلاثة أكواب يوميا من الشاي الأبيض.. ويتوقع الباحثون أن مركبات (بوليفينول) المعروفة بقوتها كمواد مضادة للأكسدة هيالمسؤولة عن الخصائص الوقائية للشاي الذي يخضع لعمليات معالجة أقل من الشاي الأسودالعادي .. وخاصة في إيقاف التفاعلات الجلدية المسببة للأكزيما
فوائد أخرى للشاي الأبيض
كشفت دراسة علمية بريطانية حديثة أن للشاي الأبيض فوائد صحية جمة لاحتوائه على معدلات عالية مضادة للتأكسد قد تحمي من السرطان وأمراض القلب.
وتفوق الشاي الأبيض بفوائده على 21 نوعاً مختلفاً من النباتات والأعشاب العطرية أخضعها باحثون من جامعة "كينغستون" البريطانية بالتعاون مع "نيلس يارد رمديس" لاختبارات مخبرية لتحديد فوائدها.
وقال البروفيسور ديكلان نوتون من جامعة "كينغستون" جنوب غربي لندن لوسائل اعلام بريطانية اليوم إن للشاي الأبيض فوائد في مكافحة مظاهرالشيخوخة ويحتوي على معدلات عالية مضادة للتأكسد قد تحمي من السرطان وأمراض القلبوالتهاب المفاصل الروماتويدي وحتى مكافحة تجاعيد البشرة الملازمة للتقدم بالسن.
وأضاف "أجرينا تجارب لتحديد أي خلاصات النبتات تحمي البروتيناتالبنوية للجلد تحديداً إلاستين والكولاجين" فالأول يدعم المرونة الطبيعة للجسموتساعد الرئتين والمفاصل والجلد على العمل كما تساعد أنسجة الجسم على التعافي منالإصابة بجروح ومنع إرتخاء الجلد.
وأكد نوتون أبرز أخصائي أمراض التهابات المفاصل في بريطانيا قائلاً: "كافة المؤشرات المبكرة تثبت بأن الشاي الأبيض يخفف مخاطر الالتهابات المتلازمة مع التهاب المفاصل الروماتويدي وبعض فئات أمراض السرطانإلى جانب التجاعيد".
الشاي الأبيض والبدانة
آخر ما توصلت إليه الأبحاث التي خلصت نتائجها إلى القول بأن كوباً واحداً يومياً من الشاي الأبيض يمكن أن يساعد في القضاء على البدانة طبقاً لما يقوله العلماء والباحثون الذين أشرفوا على هذه الدراسة. وإنه، ووفقاً لأحدث الأبحاث المتعلقة بذلك، فإن خلاصة الشاي الأبيض تمنع خلايا السمنة التي تساهم في تشكل أنسجة الجسم الدهنية من الاكتمال، كما تساعد في حرق الخلايا التي كانت قد تكونت للتو. والخميرة العشبية الموجودة فيها، تزيد من عملية الأيض الـ Metabolism ، أو ما يعرف أيضاً بالاستقلاب، وتساهم في عملية التنحيف عبر امتلاكها لكميات كبيرة من مانعات التأكسد بالمقارنة على ما يحتويه الشاي الأخضر المشروب الشعبي الآخر المعروف.
إلى ذلك، يقول مارك وينفيلد ، خبير وأخصائي التغذية: "يعتبر ارتفاع مخاطر حدوث الاضطرابات المرافقة للسمنة، بما فيها أمراض الأوعية القلبية والسكر، معضلة متصاعدة باضطراد في دول الغرب الصناعية. ولقد برهنـّا بأن الشاي الأبيض، يمكن أن يكون مصدراً طبيعياً مثالياً كمادة منحـِّفة".
وكان السيد وينفيلد قد درس، مع زملاء له، في شركة لمنتجات العناية الشخصية الألمانية المعروفة بـ"بييرسدورف إي جي"، التأثيرات البيولوجية للعصارة المستخرجة، وهي من النوع الذي يتطلب قدراً أقل من المعالجة، أي نبتة الشاي تلك التي يطلق عليها اسم كاميليا سيننسيز.
وللتدليل على ذلك، فقد قاموا بزرع خلايا سمنة إنسانية المصدر في المختبر، واكتشفوا بعد معالجتها بالشاي الأبيض، بأن كمية الدهون فيها قد انخفضت.
وأردف السيد وينفيلد، الذي نشرت أبحاثه في جريدة الصحة والأيض الـ Metabolism: "لقد أدى محلول العصارة إلى انخفاض الجينات المسؤولة عن نمو خلايا السمنة، كما ساعد الجينات الموجودة على تفتيت الدهون التي تحتوي عليها".
ويتكون الشاي الأبيض من البراعم والأوراق الباكورية الأولى من النبات المستخدم لإعداد الشاي الأخضر، والأسود وهو المشروب الأكثر شعبية في بريطانيا، وبلدان غربية أخرى. ومن الجدير ذكره، أن معالجة هذا النوع من الشاي، هي أقل من أنواع أخرى من الشاي. ومع هذا فهو يحتوي على مكونات يعتقد أنها فعالة في الحد من السمنة.
ولقد أبقىَ الصينيون على هذه الخواص المفيدةَ والاستثنائية جداً للشاي الأبيض سراً، وذلك لمئات من السنوات. فيما وصفه بعض العلماء بأنه شراب الصحة المطلق. ومن خواصه الأخرى على سبيل المثال، وكما أنه يساعد في تخفيف الوزن، فقد ظهر أيضاً، أنه يمنع تكاثر خلايا السرطان، كما يحد، في نفس الوقت، من تشكل خلايا جديدة. وفعالية الشاي الأبيض تبدو واضحة في معالجة الإصابة بحالات الإشعاع الجلدي، بسبب توفر مانعات التأكسد بشكل كبير في المادة، والتي تساعد بدورها في القضاء على الجذور السائبة المسؤولة عن تشكل التجاعيد والشيخوخة.