الشطرة الي تعرفها واسميها احسن ست بيت

مفيدة من تونس
عزيزتي صدقيني ما في فرق ان كنت سعوديه او تحملي اي جنسيه اخرى كلنا اولاد ادم وحوا وان بالنسبه لي اول مره اشوف لك مشاركه تعرفي ما شاء الله كثرت العضوات وكثرت المواضيع كل يوم تقريبا بيتجدد وبالنسبه لطلبك بصراحه صعب شوي وغريب وبالنسبه للبديل استخدمي المارجارين افضل او السمن النباتي او حتى الزبده العاديه تعطي طعم الذ وتقبلي تحياتي

هلا بك يا اخت مفيده
انا اقولك طريقة جدتي رحمها الله في عمل السمن ونحن نطبقها الان وهي طريقه سهله والطعم جنان
اولا احضري زبده حوالي كيلو ثم هاتي قطعه من الحجر المسطحه اي تكون رقيقه جدا اغسلي الحجر ثم ضعيها على النار والزبده ضعيها في قدر وضعيها على النار اي اصبح لديك قدر فيه زبده وحجر على نار
الزبده لابد تكون النار هادئه عند طبخها الحجر الان يكون ساخن جداا حضري دقيق قمح حوالي كوب صغير
اذا بدا الزبده في الغليان ضعي الحجر الساخن على الدقيق ثم اسكبيه على الزبده والنار هادئه جدا لان الحجر سوف يعمل غليان دعيه حوالي ربع ساعه الى ان يسقط الدقيق في اسفل الزبده وتكون الرائحه زكيه بعد ذلك اغلقي النار ودعيه يبرد ثم اشخليه ويصبح لديك سمن ان شاء الله تكون الطريقه واضحه واي استفسار انا جاهزه

والله يالغالية انني لو كنت اعرف لكنت قلت لك ....................... :06: :06: :06:
على كل حال ان شاء الله اكيد رح جبلك معي ولا يهمك :23:
وما شاء الله الاخت سما والاخت السنافية ما قصروا جزاهم الله كل خير

ياه طلب سهل جدا و بأعطيك طريقتي سهلة جدا
و أنا مثلك ما يوجد عندنا سمن بأسويه بالبيت

- هاتي أي مقدار من الزبد الأصفر و فرنسا ( أم الزبد )
- ضعي الزبد في قدر على نار هادئة جدا حتى يسيح
- مازالت النار هادئة دعيها كذلك مع التقليب المستمر
- مع الوقت هتجدي الزبد السائلة بها حركة على السطح جديدة مثل الفقاعات والفلاحات يسمونها الزبد( بتزرغد) (يعني لولولي مثل ما بسوى الحريم بالأفراح ) هذا يعني أن الزبد أوشك أن يكون سمن
- استمري في التقليب و شوفي ( المرتة ) أي في قاع القدر توجد (المرتة ) و هي مثل الرمل في الشكل لما يكون لونه بيج درجته متوسطة يعني ليس فاتح و لا غامق اطفي النار و اتركي السمن تبرد ثم صبيها في برطمانات زجاج

و سلامتك

في طريقة
راح اودري الك عليها في منتدى لكي قراتها

انشا الله ارد

بس هي نفس الطريقة وانك بتغلي الزبدة وبتشلي عنها المي

لانه السمنة هي عبارة عن زبدة بدون مي
ونحنا بالاردن بشوف جدتي بتحوج السمنة يعني بضيف الها نكهات بتجنن جنان