يوضع البصل والكرفس والفطر والبصل الاخضر مع بعض على زيت ويشوح قليلا ثم تضاف قطع الدجاج المسحب أو قطع الدجاج الفيليه ثم تحرك ثم ملعقتين طحين تخلط مع المكونات حتى يتوزع الطحين جيدا على كل المكونات ثم تضاف شوربة الدجاج وملعقتين حليب وهنا الصور تتكلم عن نفسها
ملاحظة لا يذبل البصل ولا المكونات لانها ستذبل عند اضافة الشوربة فيكون طعمها اقوى وأطيب
خطأ وقعت به أثناء الطهي وأورده هنا للانتباه :
أغلقت القدر قبل الغليان فغلى حتى طفحت الشوربة منه وتكلفت تنظيف الغاز وما إلى ذلك فالافضل إن اردت التغطية وهاذا الافضل وتراقبيها حتى تغلي ثم تخفضي النار قليلا
طبعا هذا امر بديهي ومعروف لدى الجميع لكن حتى تتنتبه من هي جديدة في الطبخ
أربعة أكواب من السكر
ثلاثة أكواب من الماء
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو رشة من الفانيليا قليل من الزيت لدهن الصينية
الطريقة
- ذوبي النشاء في كوب من الماء
- ضعي كوبين من السكر مع كوبين من الماء في قدر على النار ، وحركي حتى يغلي المزيج
- أضيفي النشاء والماء وحركي جيدا بعد 15 دقيقة
- أضيفي كوبين من السكر واتركي المقادير لمدة عشر دقائق على نار متوسطة لكن انتبهي ان تحترق
- خذي قليلا من المزيج وضعيه على البلاط حتى يبرد قليلا فاذا مط في يدك يكون قد نضج
- أضيفي ماء الزهر الى المزيج ثم أطفئي النار
- أدهني صينية بايركس بقليل من الزيت
- صبي المزيج في الصينية وعندما تبرد قطعيها الى مربعات وقدميها باردة
وأترككم الان مع الصور من بعد ما غليت السكر ثم اضفت النشا بدات التصوير
لاحظي في هذه الاثناء اضع ماء الزهر او الفانيلا وانا هنا وضع فانيلا
هنا تصبح مثل الكيس البلاستيك وتبدا تجمد
يتبع ...