أظهرت دراسات طبية حديثة أن الشوفان يمنع ترسب الكوليسترول في الشرايين والتصاقه بجدرانها فيساعد على الوقاية من تصلب الأوعية الدموية وانسدادها.
وأوضح الباحثون في مركز بحوث التغذية البشرية والشيخوخة بجامعة تافتس الأمريكية ان المركبات الفينولية المضادة للأكسدة الموجودة في الشوفان وتعرف باسم “آفينانثرامايد” تعيق نشاط الجزيئات اللاصقة التي تلتصق بخلايا الدم المبطنة لجدران الشرايين.
ووجد هؤلاء أن التهاب الشرايين نتيجة التصاق الخلايا الدموية بجدرانها يسبب ترسب الصفائح الدهنية وتراكمها فيه وبالتالي تضيّق الممرات التي يجري فيها الدم أما مركبات “آفينانثرامايد” فقد أثبتت فعاليتها في منع تراكم هذه الصفائح وقللت الانقباض التدريجي للشرايين الذي يؤدي إلى إصابتها بالتصلب.
ولاختبار النشاط المضاد للتحلل والتصلب لهذه المركبات في جدران الشرايين قام الباحثون باستخلاصها من حبوب الشوفان وتعريضها للخلايا البشرية المبطنة للشرايين لمدة 24 ساعة.
ولاحظ الخبراء أن قدرة خلايا الدم على الالتصاق بخلايا جدران الشرايين قلت بصورة مدهشة، كما أن الألياف القابلة للذوبان في الماء الموجودة في الشوفان أيضا ساعدت على تقليل مستويات الكوليسترول السيئ في الدم.
وينصح الأطباء بإضافة الشوفان سواء كان على شكل حبوب كاملة أو نخالة أو منتجات مصنعة إلى الغذاء كعنصر صحي مهم لسلامة القلب والأوعية الدموية والتقليل قدر الإمكان من الأطعمة الدسمة.
من جانب آخر أظهرت دراسة إيطالية نشرتها المجلة الدولية للسرطان أن النباتات الغنية بمادة الفوليت وأبرزها الخس تقلل مخاطر الإصابة بسرطان الأمعاء والقولون.
ويعتبر الخس من أهم المصادر الغنية بحمض الفوليك الضروري للحوامل وأثبتت الدراسات فعاليته في الوقاية من مرض الزهايمر فضلا عن احتوائه على الألياف الغذائية المفيدة للأمعاء.
وأوضح الخبراء ان أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون غنية بمادة “بيتاكاروتين” المقاومة للتأكسد والمفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية وحركة الأمعاء وتناول صحن كبير منها قبل النوم يعمل كمسكن للألم ويهدئ الأعصاب ويساعد على النوم.
وأشار هؤلاء إلى أن الخس غني بفيتامين (أ) المهم للخصوبة والمضاد للعقم وفيتامين (سي) المضاد للأكسدة ومقادير قليلة من فيتامينات المجموعة (ب)، كما يحتوي على كمية ضئيلة من عنصر الحديد وكمية مهمة من المغنسيوم المسكن والمهدئ للأعصاب، كما يعتبر من أهم الأطعمة التي تملأ المعدة ولا تغذيها بسبب فقره بالسعرات الحرارية.
ووجد الباحثون بعد متابعة العادات الغذائية واستهلاك الكحول عند أكثر من 1900 مريض مصابين بسرطان الأمعاء ومقارنتها مع آخرين غير مصابين بالمرض ان الأشخاص الذين استهلكوا الكحول وأغذية فقيرة بحمض الفوليك المتوافر في الخضراوات الورقية الداكنة كالخس والبقدونس والنعناع والجرجير والسبانخ والحبوب الكاملة والكبد وعصير البرتقال والفاصولياء والبازلاء أيضا كانوا أكثر إصابة بالسرطان.
منقوووول..
أم شماء @am_shmaaa
رحيق الصحة
الشوفان أفضل الأطعمة للوقاية من انسداد الشرايين والخس والجرجير والسبانخ للوقاية من سر
6
729
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة