الشيشبرة بالطماطم

السسسسسسسسسسسسلام عليكم ورحمة الله و بركاتة
الشيشبرة بالطماطم



المقادير
2كاس دقيق ابيض وملعقتان طعام سمن ربع ملعقة ملح ماء دافى للعجن
مقادير الحشوة لحم مفروم بصلتان ملعقه صغيرة فلفل اسود ملح
مقادير المرق الشسبيرة
1بصلة كبيرة نصف كاس سمن 4حبات طماطم ملعقة كبيرة صلصة حزمة كزبرة خضراء مفرومة 3فلفل حار
نصف ملعقة صغيرة (فلفل اسود كمون قرفة هيل ملح ليمون ملح

الطريقة
حضرى العجينة اضيفى السمن وملح وافراكى حتى يختفى السمن فى الدقيق ثم اضيفى الماء بالتدريج واعجنى حتى تحصلى على عجينة متماسكة يابسة بعض الشئ ملساء ناعمة ادهنى يدك بالزيت وقطعى العجينة الى كورات ثم غطيها بغطاء بلاستك واتركيها لمدة ساعه
ثم عمل المرق وذلك اقداحى السمن ثم ضعى البصل الى ان يصفر ثم الفلفل الحار ثم الصلصل ثم الطماطم الى ان تذوب ثم الملح ثم ضعى الماء (5كاسات )وتركية يغلى ربع ساعة
ثم اعملى الحشوة
ثم قومى بفرد العجينة حتى ترق ثم قطعيها مربعات صغيرة ثم ضعى الحشوة وكلما كانت الشسبرة صغيرة كان افضل وافعلى ذلك الى انتنتهى الكمية يجب اغلقها جيد ارفعى القدر المرق على النار ثانية الى ان يغلى ثم ضعى الكزبرة ثم ضعى الشيشبرة واحدة واحدة الى ان تنتهى الكمية وترك القدر بدون غطاء حتى لا تنتفخ العجينة فتخرج الحشوة وعندم تنضج اسكبيها فى صحن عميق وقدميها ساخنة وبالهناء والعافية
الاكلة جدا بسيطة لكن الكتابة كثيرة ياليت تعجبكم
<FONT color="#FF2609"></FONT><FONT color="#FF370B"></FONT>