بسم الله الرحمن الرحيم
أقدم اليكم اليوم أكلة من سوريا اسمها الشيش برك
محتوياتها كالتالي /
علبة شيش برك موجودة جاهزة بالسوبر ماركت او الجمعيات ( عبارة عن عجينة محشي بداخلها اللحم والبصل والبهارات)
:19:
لبن رائب ( زبادي 1 كلغ بيضة واحدة ملعقة نشاء كبيرة ملح ثوم مدقوق مع الكزبرة الناشفة )
أقوم أولا بقلي قطع الشيش برك بالزيت حتى يصبح لونها ورديا. وأضعها جانبا.
في الطنجرة أضع كمية اللبن مع ثلاث أكواب من الماء العادي وأضيف اليه البيضة والنشاء على نار هادئة نوعا ما ، وأقوم بالتحريك المستمر بدون توقف حتى يغلي الخليط ( ملاحظة هامة إذا توقفت عن التحريك لا أحصل على نتائج جيدة بل يتكتل الخليط ويصبح شكله غير جيد)
بعد أن يغلي أضيف اليه قطع الشيش برك وأتركه جانبا يغلي على نار هادئة جدا،
بمقلاة صغيرة اضع الثوم مع الكزبرة الناشفة مع الزيت وأقليهم حتى يصبح لون الثوم وردي ، أصبه فوق الشيش برك في الطنجرة وأضيف الملح وقليل من عصير الليمون.
وبالهناء انشاء الله
على فكرة هذا الطبق يقدم كشوربة أو كوجبة أساسية الى جانب البرغل المطبوخ بالشعيرية وهو لذيذ جدا ويقدم غالبا في رمضان .
:07:
samihaaa @samihaaa
عضوة جديدة
هذا الموضوع مغلق.
samihaaa
•
بسم الله الرحمن الرحيم
عزيزتي أم علي إذا كان غير متوفر في الاسواق لديكم فانه من السهل عمله واليك الطريقة:_
كوب طحين أبيض ماء للعجن ، وملح
بصلتان مفرومتان فرما ناعما، نصف كيلو لحم ناعم بهارات مشكلة
تعجن العجينة من الطحين والماء مع اضافة الملح حتى تتكون لديك عجينة عادية
في الجانب الاخر أقوم بوضع البصل المفروم مع اللحم والبهارات والملح وأقوم بطبخهم مع قليل من الزيت وأتركهم جانبا حتى تبرد .
أقوم بفرد العجينة على السطح وتكون رقيقة ثم آتي بفنجان القهوة وأقطع العجينة بالفنجان أي بشكل دوائر وأضعها جانبا .
ثم أضع قليل من اللحم والبصل بوسطها وأعمل منها نصف دائرة أي الصق الجزء العلوي للدائرة مع الجزء السفلي حتى أحصل على نصف دائرة ، ثم أجمع طرفي نصف الدائرة الى بعض فيتشكل لدي شكل قبعة صغيرة .
وهكذا حتى تنهي كل الكمية .
عزيزتي أم علي إذا كان غير متوفر في الاسواق لديكم فانه من السهل عمله واليك الطريقة:_
كوب طحين أبيض ماء للعجن ، وملح
بصلتان مفرومتان فرما ناعما، نصف كيلو لحم ناعم بهارات مشكلة
تعجن العجينة من الطحين والماء مع اضافة الملح حتى تتكون لديك عجينة عادية
في الجانب الاخر أقوم بوضع البصل المفروم مع اللحم والبهارات والملح وأقوم بطبخهم مع قليل من الزيت وأتركهم جانبا حتى تبرد .
أقوم بفرد العجينة على السطح وتكون رقيقة ثم آتي بفنجان القهوة وأقطع العجينة بالفنجان أي بشكل دوائر وأضعها جانبا .
ثم أضع قليل من اللحم والبصل بوسطها وأعمل منها نصف دائرة أي الصق الجزء العلوي للدائرة مع الجزء السفلي حتى أحصل على نصف دائرة ، ثم أجمع طرفي نصف الدائرة الى بعض فيتشكل لدي شكل قبعة صغيرة .
وهكذا حتى تنهي كل الكمية .
الصفحة الأخيرة
انا مره كليته عند ناس وووووايد عجبنى
بس ما ادرى اذا موجود عندنا بالجمعيه والا لاء