أحاسيس عطر

أحاسيس عطر @ahasys_aatr

كبيرة محررات

الشيش برك ( فعاليه الاطباق التقليديه )

أطباق رئيسية

صباح الفل والياسمين
اليوم حابه اشارك بطبق سوري معروف ومشهور ولذذيذ جدا .. وهو الشيش برك ( أذان الشايب 😄)
ان شاء الله يعجبكم
المقادير:
- كوبان من الدقيق
- كوب من الحليب
- نصف الكوب من الماء
- نصف الى كيلو لحم مفروم ناعماً
- 7 ملاعق من الزبدة
- بصلتان مفرومتان ناعماً
- ملعقة صغيرة من البهارات المنوعة
- نصف كوب كزبرة ناعمة
- نصف كوب بقدونس مفروم
- ليتر ونصف من اللبن
- ملعقتان صغيرتان من النشا
- بيضة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- ملح حسب الذوق
طريقة التحضير:
- رشّي القليل من الملح الى الدقيق ثم اضيفي الحليب واخلطي.
- اضيفي الماء واعجني حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة.
- غلّفي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- في قدر على نار متوسطة، ضعي 4 ملاعق من الزبدة وذوّبيها.
- اضيفي اللحم وقلّبي جيّداً، ثم ضعي البصل والبقدونس والملح والبهارات واخلطي الحشوة جيدا ثم ضعيها جانباً.
- مدّي العجينة بواسطة النشّابة، وقطّعيها الى دوائر.
- ضعي القليل من الحشوة في كل دائرة صغيرة.
- اطوي العجينة اولاً نصفياً، ثم اغلقي الزاويتين على بعضهما ليصبح لديك الشكل التقليدي لاكواز شيش البرك.

- ضعي هذه القطع على صينية واسعة ورشي القليل من الدقيق عليها حتى لا تلتصق على بعضها.
- ذوّبي النشا في نصف كوب من الماء، واضيفي اليه اللبن والبيض وحرّكي جيدّاً.
- اغلي خليط اللبن ... يفضل وضع حبات الشيش في الفرن من الاعلى حتى تاخذ اللون الذهبي ثم أضيفي حبات الشيش برك الى اللبن واتركيه على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة.

- حمّري الثوم بالزبدة المتبقية في مقلاة واضيفي الكزبرة، وحرّكي الى ان تذبل.

- اضيفي الثوم والكزبرة الى خليط اللبن وحرّكي.
يزين الطبق باللصنوبر المحمص ... وصحه وهنا 🌹🌹
54
8K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

أحاسيس عطر
أحاسيس عطر
لا إله إلا الله
عندي مشكله بتنزيل الصور
أحاسيس عطر
أحاسيس عطر
أحاسيس عطر
أحاسيس عطر
أحاسيس عطر
أحاسيس عطر
أم عبود يالغلا .. ياريت ترفقي الصور للموضوع لان مامشي الوضع معي
أم عبووووود
أم عبووووود
ماشاء الله طبق لذيذ وجميل سبحان الله تمنيت انك تشاركينا وشفت طبقك وانبسطت
طبق جميل من أرض سوريا الحبيبه الله ينصركم وترجع أفضل من قبل
تسلمي أحاسيس الله يسعدك