المقادير:
كيلو لحم مكعبات
كوب حليب جوز الهند
4/3 كوب كزبرة مفرومة
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم
4/3 كوب زيت ذرة
2 كوب زبادى
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
الطريقة:
- يغسل اللحم ثم يتبل بالزنجبيل والثوم، ويترك بالثلاجة لمدة ساعتين.
- يحمر اللحم في الزيت على نارهادئة، ثم يضاف اليه الزبادى والملح ويقلب على النار حتى ينشف .
- تضاف الكزبرة والفلفل على اللحم ويقلب جيداً ،ثم يضاف حليب جوز الهند ،ويقلب على نار هادئة، دون اضافة ماء حتى ينضج اللحم تماما .
- يقدم ساخنا مع الخبز الأسمر أو الرز.
بالصحة والهناء