4 كاسات دقيق ابيض
6 ملاعق كبيره حليب بودره
3 ملاعق كبيره خميره
ملعقتين سكر كبيره
علبة لبن صغيره وممكن الاستغناء عنوا والاكتفاء بالماء
تعجن في العجانه باضافة الماء حتى تتماسك العجينه
توضع في زبديه وتغطى بالنايلون وتترك تخمر
تجهزي حشوه تتكون من بصل مفروم ناعم جدا ولحم مفروم وطماطم مفرومه ناعم وملعقة سماك وقليل لبن زبادي وملح وفلفل اسود وشوي دبس رمان وملعقتين طحينه حسب الرغبه انا ما احط طحينه تقلب المقادير جيدا نيه
واذا ما تحبي ممكن تطبخي اللحم مع ملح وفلفل اسود والبصل على النار حتى يستوي وترفعيه من النار وتضيفي باقي المكونات
تاخذي منها قطعه وتفتحيها وتقصيها دوائر
حطي الحشوه في الوسط واقفلي كل جانبين متقابلين واضغطي جيدا علشان ما تفتح
قبل العمل حطي الحشوه في مصفاة افضل علشان ما يكون فيها ماء
ثم ترص في صينيه مدونه بالزيت وتوضع في الفرن تتحمر من تحت ثم من اعلى
بطريقة تانيه نقص العجين مربعات ونحط الحشوة في الوسط ونعمل ثنيه بين الزاويتين كما في الصورة
وعملت الفكرة مره للبيتزا وطلعت حلوة
او تفتحيها دوائر كبيره وتحطيها في صينيه مدهونه بعدين تحطي الحشوة عليها وتخبز في الفرن وتقطع وممكن تلف زي الساندويتشات
يتبع
تفتح العجين وتقص دوائر ونعمل ثنيات في اطراف الرائرة ونلصقها كويس ونحط ملعقة من الحشوة في الوسط ثم تخبز
يتبع