تسلم يدك حبيبتي
وانا ان شاء الله باجربها
الله يعطيك العافية
طريقتك مرةةةةةة سهله ........... ومششششششششكورة ياعسسسسسسسسل :26:
المقادير:
كيلو سمك بورى( أو أى سمك لحمة قوى مش ناعم)
نصف كيلو بصل / ملح فلفل / قرفه/ مقدار ماء لكى يغطى السمك/ نصف كوب زيت لقلى البصل
حبهان / مستكه
مقادير الأرز:
كوب أرز + ملح + قرفة 2 كوب ماء
الطريقة :
1 - يقشر البصل ويقطع حلقات ثم يوضع فى الزيت الساخن ويقلب حتى يغمق لونه ثم يوضع فى مصفاه للنصفيه من الزيت ويوضع البصل فى الخلاط لكى يصير سائل0
2- يوضع مقدار الماء فى الحله وترفع على النار ثم يوضع جزء من خليط البصل فيها لكى تغلى غلوه ويوضع القرفه والملح والفلفل
3- يغسل السمك جيداَ ويقطع جذل وتوضع فى الماء السابق ويوضع الحبهان والمستكه فى الشوربه وتترك حتى ينضج السمك ويراعى لا يترك كثيراَ على النار لأن السمك يستوى سريعاَ ولكى نحافظ عليه من عدم التماسك0
4- بعد نضج السمك يرفع من الشوربه لكى يظل متماسك عند التقديم
5- يوضع مقدار الماء الخاص بالأرز ويوضع معه الجزء المتبقى من سائل البصل والملح والقرفه ويترك حتى يغلى ثم نضع فيه الأرز المغسول ونكمل عمل الأرز بالطرقع العاديه
6- يقدم طبق الشوربه بالسمك وطبق الأرز ويحبز تقديم الفجل والجرجير مع هذا الطبق وعصير الليمون للشوربه
بالهنا والشفا يارب يعجبكو هذا الطبق البورسعيدى
أم البنات والبنين
كيلو سمك بورى( أو أى سمك لحمة قوى مش ناعم)
نصف كيلو بصل / ملح فلفل / قرفه/ مقدار ماء لكى يغطى السمك/ نصف كوب زيت لقلى البصل
حبهان / مستكه
مقادير الأرز:
كوب أرز + ملح + قرفة 2 كوب ماء
الطريقة :
1 - يقشر البصل ويقطع حلقات ثم يوضع فى الزيت الساخن ويقلب حتى يغمق لونه ثم يوضع فى مصفاه للنصفيه من الزيت ويوضع البصل فى الخلاط لكى يصير سائل0
2- يوضع مقدار الماء فى الحله وترفع على النار ثم يوضع جزء من خليط البصل فيها لكى تغلى غلوه ويوضع القرفه والملح والفلفل
3- يغسل السمك جيداَ ويقطع جذل وتوضع فى الماء السابق ويوضع الحبهان والمستكه فى الشوربه وتترك حتى ينضج السمك ويراعى لا يترك كثيراَ على النار لأن السمك يستوى سريعاَ ولكى نحافظ عليه من عدم التماسك0
4- بعد نضج السمك يرفع من الشوربه لكى يظل متماسك عند التقديم
5- يوضع مقدار الماء الخاص بالأرز ويوضع معه الجزء المتبقى من سائل البصل والملح والقرفه ويترك حتى يغلى ثم نضع فيه الأرز المغسول ونكمل عمل الأرز بالطرقع العاديه
6- يقدم طبق الشوربه بالسمك وطبق الأرز ويحبز تقديم الفجل والجرجير مع هذا الطبق وعصير الليمون للشوربه
بالهنا والشفا يارب يعجبكو هذا الطبق البورسعيدى
أم البنات والبنين
الصفحة الأخيرة
ما تقصرين والله ...
ان شاء الله اجربها و ارد عليك خبر :)