سلااااااااااام بنات اخباركم
ادخل بالموضوع على طول
هذا سلمكم الله زوجي عزم اخوياه بالعمل على صياديه وهم جايين ندب من الرياض لتبوك
وشرطو عليهم ان العشاء يكون سمك وزوجي صمم انه مايكون ايا طبخة للسمك غير صيااااااديه لانها تواجه
وقالو حنا نعرف الصياديه بس ماعمرنا ذقناها شغل بيت
الصيادية سواها واحد من اهل ضباء خبرة بهالمجال وكانو بالاستراحة
المهم قالهم زوجي تعالو اتفرجو علينا وحنا نسويها
و استغربو كمية البصل الكثيرة وطول ماالرجال يسوي الصياديه جايبين ورقه وقلم ويسجلون الطريقه ويسالون على كل شي
واحد منهم صورها فديو لين ماستوت الطبخه واعجبتهم مرررررررررررررره وقالو الذ من افخم مطعم اسماك
الاسبع الي فات قال زوجي عازم ابوي واخواني على صياديه همتك يالغاليه قلت ابشر
وعشان انزلها لخوياتي بنات حواء كلهم
المقادير: 20بصلة متوسطة /3اكواب زيت/ بهارات حب (شيبه قرفه فلفل اسود كزبره لومي فلفل قرون ناشف)
6حبات طماطم مقطعه صغير
10كيلو سمك فارس
12كوب رز حوالي 6كيلو
الطريقة:نقطع البصل مكعبات متوسطة
نحط الزيت بالقدر عالغاز ثم نضع البصل مرة وحده ونقلب على نار واطيه ونملح البصل عشان ماينشف
DSC03998
لين مايصير لونه بني واذا حسيتي ان الزيت قليل ممكن تظيفي شوية زيت نحط البارات الحب (شيبه وكزبره وقرفه)بس
الباقي بعدين ونقلب ياخذ تقليب الكشنه حوالي ساعتين بس طولي باللك عليها زين لان سر نكهة الصياديه بالكشنه اذا ظبطت الكشنه تطلع صيادية رهيبة لون وطعم
DSC04004
انا اعمل الصيادية بالمطبخ الخارجي لان عليها ريحه تجلس بالبيت اسبوع من يوم ماعملت المطبخ الخارجي ماشيل هم ريحتها وحوستها
هينا كنت اجلس واقابلها وشغلت وقتي بذا الكتاب الرهيب اقرا فيه من روعته ثاني مره اقراة
DSC04001
تابعوني
انعم الفراشات @anaam_alfrashat
محررة ذهبية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
نرجع لطبختنا نلاحظ ان البصل هينا قل وذبل وتقولي معقول عشرين بصلة تطلع كذا بس راح يرجع يكثر بالاخير لما يقرب يستوي DSC04014 ونقلب لما يسير لونه اسود ويستوي كيف تعرفي انه استوى لما يبدى يدخن هدي النار ]DSC04015 وطفي البصل بحوالي كاسين موية فايره وبعدين حطي الطماطم وخليها تتسبك وزيدي شوي مويه لين تشوفيها تسبكت زين زين [ DSC04016 DSC04017 وبعدين نعبي القدر مويه حاره ونظيف السمك والملح والبهارات والليمون وقرون الفلفل ونغطي القدر ربع ساعه او عشر دقايق بس لان السمك ماياخذ طبخ DSC04021 شوفو المرق يمي ياسلام يازينا وملحها طالع ومحرحره يم يم شهيتكم لها DSC04023 نصفي المرق بقدر ثاني ونكون غاسلين الرزومنقعينه ونحطه على المرق DSC04025 DSC04026 ونقطع معه فلفل روممي حسب رغبتك ونحطه عالغاز لين مابدا يغلي نوطي النار نسيت اصور الرز وهو بالقدر لاني كنت ملخومه شوينرجع لطبختنا نلاحظ ان البصل هينا قل وذبل وتقولي معقول عشرين بصلة تطلع كذا بس راح يرجع يكثر...
واخيرا جهزت الصياديه وبالهناوالعافيه على قلوب اللي اكلوها
وماقدرت اصور الاهالصوره لان زوجي تولى مهمة ترتيب السفره بقسم الرجال وماقدر يصورها لي
لان الناس دخلو على طول الريحه نادتهم
DSC04032
طبعا معها السلطات الاساسيه للصياديه وهي السلطة الحاره من ايدي
وهي طمام وفلفل حاااااااااار وتوم وشوي زيت وملح وكاري تطبخينها عالغاز وبعدين عالخلاط
DSC04028
]
والنوع الثاني سلطة الطحينه
DSC04030
وطبعا اهم شي الخس والجرجير والليمون
DSC04029
وسلامتكم اتمنى انها تعجبكم
وماقدرت اصور الاهالصوره لان زوجي تولى مهمة ترتيب السفره بقسم الرجال وماقدر يصورها لي
لان الناس دخلو على طول الريحه نادتهم
DSC04032
طبعا معها السلطات الاساسيه للصياديه وهي السلطة الحاره من ايدي
وهي طمام وفلفل حاااااااااار وتوم وشوي زيت وملح وكاري تطبخينها عالغاز وبعدين عالخلاط
DSC04028
]
والنوع الثاني سلطة الطحينه
DSC04030
وطبعا اهم شي الخس والجرجير والليمون
DSC04029
وسلامتكم اتمنى انها تعجبكم
الصفحة الأخيرة
DSC04014
ونقلب لما يسير لونه اسود ويستوي كيف تعرفي انه استوى لما يبدى يدخن هدي النار
]DSC04015
وطفي البصل بحوالي كاسين موية فايره وبعدين حطي الطماطم وخليها تتسبك وزيدي شوي مويه لين تشوفيها تسبكت زين زين
DSC04016
DSC04017
وبعدين نعبي القدر مويه حاره ونظيف السمك والملح والبهارات والليمون وقرون الفلفل
ونغطي القدر ربع ساعه او عشر دقايق بس لان السمك ماياخذ طبخ
DSC04021
شوفو المرق يمي ياسلام يازينا وملحها طالع ومحرحره يم يم
شهيتكم لها
DSC04023
نصفي المرق بقدر ثاني ونكون غاسلين الرزومنقعينه ونحطه على المرق
DSC04025
DSC04026
ونقطع معه فلفل روممي حسب رغبتك
ونحطه عالغاز لين مابدا يغلي نوطي النار
نسيت اصور الرز وهو بالقدر لاني كنت ملخومه شوي