في البدايه احب اعرفكم بخلطه البهارات المخصوص للصياديه والسمك
كمون مطحون - كزبره مطحونه - ملعقه فلفل احمر مطحون ( حار + بارد)- ملح
تخلطيهم مع بعض واحتفظي قيها في علبه نظيفه
هاي الخلطه اتبل فيها السمك للقلي واضيف منها للارز و السلطه
للسمك:
لسمكه هامور متوسطه ( ممكن تستخدمين الكنعد ):
4 فصوص ثوم مفرومه + بهار الصياديه + عصير ليمونه
ضيفي قطع السمك وقلبيها في الصلصه وخليها لمده نصف ساعه
غمسي قطع السمك في الطحين استعدادا للقلي
اقلي السمك في زيت غزير
حطي القطع المقليه على ورق ماص للزيت
للارز الصياديه
تاخذين من زيت قلي السمك و ضيفي بصل مقطع حلقات وقلبي على النار حتى ياخذ اللون البني الغامق
ضيفي كوب ارز مصري + كوب ارز بسمتي وقلبي
ضيفي ملعقه كبيره بهارات صياديه وقلبي ضيفي الماء المغلي و خلي يستوى على نار هادئه
صلصه الصياديه:
من اشهى والذ واسهل الصلصات
نصف كوب طحينه + ملعقه صغيره بهارات الصياديه + ملعقه صغيره بودره ثوم او ثوم مهروس + ربع كوب من كل من ماء وعصير ليمون تخلط مع بعض
ممكن تقدم مع المشويات وخصوصا الدجاج المشوي
قدمي السمك مع الارز والصلصه
