الطباخات الماهرات يدخلن عندي سؤال عن ورق الغار

والله اللي عندي ماله لا طعم ولا ريحة بس سبحان الله يشيل زفرة وطعم الدجاج واللحم الغير مستحبة
انا استخدمة مثل ماهو اضيفة لماء السلق او في التكشين عادي مايحتاج لا نقع او تغسيل

عادي ومن قال ان له ريحه

اذا طازج ممكن

لاكن يابس (لا يمكن)

اتمنى ان اجابتي كافيه شافيه

قراءة:12346
المقادير:

ورق الغار ( Bay leaves) ..


الطريقة:

- يعطي نكهة ورائحة مميزة للطبخة .
- يستخدم كامل أو مطحون ... طازج أو مجفف ..
- يوضع مع الإيدامات ويعتبر من المركبات الأساسية للصلصات . كما يوضع مع الرز واللحوم والدجاج والحساء والخضار ويدخل احياناً مع الحلويات وخاصة الكسترد والكريم .

====================================

أفادت الدراسات الطبية الحديثة بأن ورق الغار يقي من بعض الأمراض ويعالجها،
حيث يعالج مشاكل الجهاز الهضمي ويزيد من إفرازات العصارات الهضمية.
وأشارت الدراسة إلى أن ورق الغار لا يعالج فقط الجهاز الهضمي,
بل يعالج التهابات المفاصل ويساعد على إدرار الحيض.

أوضحت الدراسةأن ورق الغار يحتوي على زيت طيار وأهم مركبات الزيت السينيول
واللينالول والفاباينين والفاتير بينيول وحمض العفص وهلام ومواد راتنجية،
حيث يساعد هذا الزيت في تخليص الجسم من البكتيريا المسببة للرائحة
وعلاج بعض الأمراض الجلدية كالأكزيما والصدفية.

كما أنه يستخدم في علاج الدوخة والدوار، ويوصى باستعماله للمساعدة
في الهضم كما يُستخدم في علاج القيء، والمغص، وتطهير المسالك البولية،
وتخليصها من الرواسب والأملاح، وكعلاج للشقيقة.
=================================
منقول

طريقتك صحيحه حطيه مع تكشين البصل والدجاج او اللحم وعند سلق اللحم والدجاج

وعند طبخ اي نوع من الرز ويشيل ريحة الدجاج

وانا الاحظ له ريحه حلوه ما ادري يمكن علشان احطه مع انواع ثانيه من البهارات الحب

وخذي نوع ممتاز من شركات بهارات معروفه او عطار ممتاز وبهاراته حلوه

لكن اللي عند المطاعم له طعم وريحه
كييييييف؟؟