الطباخة تدخل وترد علي كيف تسوى صلصة السباغيتي؟

و عليكم السلام

"لعمل صلصة السباغيتي بنفسك:
ضعي عصير 4 حبات طماطم في قدر على النار مع علبة معجون طماطم و5 حبات قرنفل وورقتين غار وملعقتين كبيرة مملوؤة سكر
أتركي الطماطم على النار حتى تتكثف الصلصة
تخلصي من البهارات ثم تبلي بالملح والأوريغانو (أو باستعمال ملعقة من كلاً الزعتر، الفلفل الأسود والكمون)"

منقول

" سباغيتي بصلصة البولونيز

--------------------------------------------------------------------------------


المقادير :

1 علبة معكرونه سباغيتي
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة واحدة كبيرة
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
نصف كيلو طماطم مقشرة
4ملاعق كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة حبق
نصف ملعقة صغيرة زعتر
1 لتر ماء / ملح /فلفل
جبن بارميجان مبشور

طريقة التحضير :

- اسلقي السباغيتي في الماء المغلي لمدة 12 دقيقة مع اضافة نقطة زيت زيتون حتى لا تلتصق ومن ثم ضعيه جانبا .
-قشري البصل وافرميه جيدا ثم اقليه في الزيت قليلا.
- اضيفي اللحم المفروم الى المقلاة واقليه مع هرسه بالشوكة وعندما ينضج اللحم صبي جانبا الدهن المتجمع في المقلاة .
- اكبسي الطماطم في منخل واضيفيها الى المقلاة مع الاعشاب وصوص الطماطم والماء والفلفل ، وعندما تصير صلصة خففي درجة الحرارة واتركيها على النار لمدة ساعة ونصف الساعة حتى يتبخر السائل كله .
وزعي الصلصة على السباغيتي المسلوقة ثم انثري الجبن المبشور فوقها . وبالهناء والعافية . "

منقول


افضل البولونييز

ارجو ان اكون قد افدتك

__________________

مشكورة حبيبي الغاليه أوركيديا
جزاك الله ألف خير
سويت الطريقة الأولى بس ماعندي ورق غار ولا قرنفل
ولاأوريجانو<<<<<وش بالله عندك
بس أضفت قرفه ولومي أسود مطحون
وتوووونه
بس طلعت تهببببببببببل مشكورة مره ثانيه :27:


بس والله خيبتوا أملي يابنات حواء :(
أجل تقريبا عشرين وحدة دخلت ومافيه إلا رد واحد
يعني مافيه إلا هالطريقتين

اهلا و سهلا
للسباغيتي الكلاسيكية هي البولونييز

و الباقي تفنينات

اذا حبيت في السباغيتي بالبيشاميل مثالا لا حصرا

انا اقلي بصلة صغيرة في 1 م ط زيت و بعدين احط عليها نصف م شاي معجون الثوم و الزنجبيل الجاهز و بعد ما تستوي احط كوب لحم مفروم او حسب كمية المعكرونة و اقليه لحد ما يسمر بعدين اط علبة صغيرة صلصة طمام.. حطي نص كوب ماء و خلها تغلي.. خففي الحرارة و تبليها بالملح و الفلفل الاحمر المطحون( حار او بارد) و الزعتر الجاف و الكزبرة الجافة و الكمون الجاف .. و لما تبدا الصلصة تكثف و ما تلزق في القدر.. يعني استوت.. حطي عليها شوية كزبرة مفرومة...و صبيها على صحن المعكرونة المعدة سابقا...

اهلين اختي ..
طريقتي بالصلصه حقت الاسباغيتي كالتالي :
احمر بصله مفرومه مع فصين ثوم مدقوق مع شوي زيت عالنار
بعدين اضيف اللحمه المفرومه (ربع كيلو تقريبا) واطقطقها مع البصل والثوم اليين ماتستوي واضيف لها ماجي وقرفه وبهارات (على ذوقك) بهاراتي هي : كمون-كزبره ناشفه-فلفل اسود مطحون
واذا نشفت موية اللحمه اضيف طماطمتين مقطعه قطع صغيره + ملعقتين كبيره معجون طماطم
وخليها تتسبك ..وبعدين صبيها على الاسباغيتي ..
وبالعافيه :) :27: