الطباخه مين >>>>>>>>>>> السنعه

شدعوه ولا وحده طباخه افا موب العشم يابنات حواء


اشكر الأخت غريبه على التوقيع

شوفى ياقموره شكلك جديده و بما انه موضوعك راح يتنقل بس حبيت اجبر بخاطرك لانوا كتييييييييير مره مره مره بنوتات سالو نفس السؤال و انا اقولك يعتمد على نوع الرز و سوى الرز الزربيان اللى تبعى دوري و صفتى و لما تلاقيها سويه و ادعيلى من قلبك

حبيبتي..الكبسة تعتمد على الرز..

أنا بقول لك طريقتي...

وبعد تقدرين تسوين بحث في المنتدى في أكثر من طريقة للكبسة من بنات المنتدى..وكل وحده أحلى من الثانية...



أنا طريقتي...


أغسل الدجاجة وأنظفها زين...وأسلقها بموية+نص ملعقة أكل ملح...ملعقة شاي بهار مخلوط مشكل+2عود دارسين أو قرفة+كم حبة هيل +ورقتين غار...

أفرم البصل على حسب الكمية اللي تبين...إذا لـ2 أفرم بصلة وسط..

بصلة+حبة طماطم+بقدونس+كزبرة+فلفل بارد أو حار حسب الرغبة...

أحمسها بقدر مع ملقتين أكل زبدة..وفنجان زيت..وضيفي البهارات..فلفل أسود+فلفل أبيض+شبت+جوزة الطيب+أبهار مخلوط مشكل أو بهار الكبسة+ليمونه سودة منظفة من البذر...

إذا بدا البصل يصير لونه بني غامق..أضيف الدجاج(إذا كان نص دجاجة أقطعها 4 قطع)...
أقلب الدجاج مع البصل..وأضيف الرز المغسول...

وأضيف لكل كاسة رز...كاسين مويه..أو كاس ونص...

أنا أستخدم رز تلدا..


أغسله بمويه دافيه..وأطبخه مباشرة..بدون ما أنقعه...


أضيف الملح على الرز+الدجاج+البصل....

وأتركه يغلي على نار عالية...


لحد ما ينشف الموية..ولما تنشف أنزل على النار أخليها بين الوسط والخفيف...وأضيف 3 شرايح رقيقة زيدة على وجه الرز..يعطيه لمعه وطعم مرة حلو...

وتقدرين تستخدمين مويه السلق للدجاج..أو موية عادية...

وإذا أستخدمتي موية الدجاج نقصي كمية الملح تبع الرز..لأن الموية فيها ملح قبل...

وقدميها بالعافية...


في أمان الله...