ياعزيزتي خذي هذه النصيحة عند سلق اللحم أظيفي معلقة كبيرة من الخل الأبيض حتى يستوي بسرعة وطبعا بعد ان تزيلي الريم عنه وانا اسلق اللحم وازيل الريم وبعدين اضع البصل والهيل ومعلقة الخل وعندما يستموي اللحم اظيف له الملح والبهار .

اهلين شوفي ياعيوني بالنسبه للحم احسن شئ اغسليه ثم ضعيه في الطنجره وصبي فوقه الماءوغطيه واتركيه يغلي ثم ارفعي الزفره ثم ضعي البصل المقطع و2 حبه ثوم وفلفل اسود حب ومسمار وقرفه اعواد وهيل ويترك على نار هادئه الى ان يستوي اللحم .