الطعام .. وعلاقته بالمشاعر الإنسانية!!

تشير أحدث دراسات علم الغذاء الاجتماعي إلى استخدام الطعام كوسيلة ورمز للتعبير عن معنى معين‏ أو تحقيق مفهوم خاص في العلاقات الاجتماعية بين الناس، كما يؤكد دكتور مصطفى نوفل أستاذ علوم الأغذية بجامعة الأزهر‏.‏

مثلا في الحياة الاجتماعية‏، يمكن استخدام الطعام أيضا كرمز لوصف الأفراد‏، فكما يذكر العالم فيلدهاوس في مجال سيكولوجيا التغذية أن الشخص الحبيب على النفس يوصف بأنه‏(‏تفاحة عيني‏)‏ ويوصف الفرد الهادئ في تصرفاته بأنه‏(‏ كالخيار‏)‏ بينما الفرد سريع الانفعال بأنه حام‏(‏ كالمستردة‏)، ولإظهار مدى تميز الفرد في صفاته الفاضلة بين مجموعة منتقاة من الناس‏، فقد يوصف بأنه(‏ كملح الأرض‏)، وعلى العكس من ذلك‏، يوصف الشخص عديم القيمة بأنه كالبيضة الفاسدة‏.

كما يستخدم الطعام أيضا ،حسب صحيفة الأهرام، في وصف مدى رقة حديث الفرد‏، ومحافظته على المشاعر الاجتماعية بين الناس‏، فيوصف بأن حديثه وكلامه مثل العسل‏، وكلمة‏ (‏الحلو‏)‏ التي تستخدم في وصف مذاق الطعام يمتد استخدامها في وصف طبيعة الفرد المتميز بصفاته الاجتماعية الفاضلة‏، فيقال عنه إنه‏(‏ حلو‏)‏ الصفات‏.‏

ومن جانب اكثر طرفة، فمن المؤكد أن هناك علاقة قوية تربط بين الحب والأكل‏، حيث إنه كلما اشتعلت العواطف وطال سهر الليالي قل الوزن بشكل ملحوظ‏، والعكس صحيح فكلما قلت كمية الطعام الذي يتناوله الإنسان كانت قدرته على الحب أكثر‏..‏

هذا ما أكدته دراسة أميركية قام بها مجموعة من خبراء التغذية‏، وتوصلوا إلى أن هناك من المأكولات والفواكه ما يشعل القلب حبا وهياما‏، ويقول واضعو هذه الخطة‏ إن تفاصيلها قديمة قدم التاريخ حيث لم يختلف المحبون حول تفاصيلها عبر القرون المتوالية‏، ولكنهم في الوقت نفسه يحذرونك من تأثير الحب عليك بالاستسلام إلى فقدان الشهية‏، فيظهر الضعف والهزال ويشحب الوجه وتقل القدرة على التركيز ولذا تكون أمثل طريقة هي تناول هذه الأطعمة عندما تكونين في حالة حب‏.‏

الفواكه والخضراوات‏:‏ فوائدها مؤكدة لتدعيم الحب وبالذات العنب والمشمش والشمام والتين والخوخ وكذلك الباذنجان والجزر والطماطم‏.‏
مأكولات البحر‏:‏ هي قمة المأكولات المتعلقة بالحب‏، فالصدفيات عامرة بالفيتامينات والمعادن اللازمة لحياة يملؤها الحب وكذلك الأسماك وخصوصا السلمون والتونة والسردين‏.‏

التوابل‏:‏ من أفضلها الجنزبيل وجوزة الطيب والقرنفل والفلفل الأسود والكريزة والنعناع,‏ فكلها تشعل لهيب الحب‏.‏

المكسرات‏:‏ وهي من الأصناف المؤثرة على ارتفاع مستوى الحب‏، ويقال إن الرومان كانوا يلقونها على العروسين بدلا من الملح والحلوى باعتبارها رمزا للخصوبة‏، ويستوي الأمر بين الفستق واللوز والبندق وجوز الهند‏.‏

الشيكولاتة‏:‏ من الأسباب الرئيسية للإحساس بالسعادة‏، والمثير في الأمر أن الشيكولاتة تؤدي المفعول نفسه‏.‏
وهناك أنواع أخرى من المأكولات تزيد من الحب مثل عسل النحل والزبادي والبيض‏.