الطعميه ( المقليه )

هذا طبق رئيسى في رمضان عندنا في ينبع مكون من (فول وعدس ابو جبه الاخضر وكشري ) كلها ناشفه تطحن مع بعض والحين نجيبها مخلوطه جاهزه بس تقولي للبائع ابغا دقيق طعميه او مقليه وعلي حسب رغبتك تاخذيه مطحون نااعم او خشن والخشن افضل يطلع مقرمش طريقة العجن تحطي في دقيق الطعميه كراث وهذا اهم شي+ بصل اخضر + بصل وثوم + كزبره +بقدونس وكلها مفرمه ناعم جدا + بهارات + ملح +ماجي وماهي ضروريه + خميره فوريه (ملعقه كبيره) + بيكنج بودر (م ص) + دقيق ( كاس) وتعجن بالماء وتخليها لحد ماتخمر وتقليها بعد ماتشكليها في يدك او الاله ولازم تخلي عندك شوية ماء اثنا القلي حتي يسهل عليك التشكيل والزيت لازم يكون حار في الاول وتقصري النار بعد ماتحطيها في الزيت حتي ماتنحرق وتؤكل مع سلطة الحمر وهي عباره عن حمر ( تمر هندي ) تنقيها في ماء وتضيفي اليه كزبره وبقدونس وملح ودقه وبالهناء والعافيه