حبيت اشارككم بالمسابقة بس ترددت كثير لانو طريقتي بتبدا بس بعمل القهوة ,,
خطوات التحميص والطحن خلصنا منهم قبل المسابقة وما عندنا قهوة حب
بس بقولها نظري ,, ناخذ القهوة حب اخضر نحطها بمقلاة ,, نشغل عليها النار ونحرها تحريك مستمر لمن تتحمص وتطلع ريحتها ويكون لونها حلو بني ,, نطحنها ونحط قسم منها ببرطمان والقسم الثاني بالفريز الى حين الاستخدام عشان تحتفظ بريحتها وما تخترب ,,
الحين نجي الى الطريقة ,,
نجيب دلة القهوة ونعبيها ماي بعدين نحطة بقدر على النار عشان ما يزيد ولا ينقص على مقدار الدلة ,,
نحط مقدار ملعقة باسكن روبنز مليانه من القهوة تغلي مع الماي لمدة 10 دقايق الى ربع ساعة
على ما تغلي نجيب الدلة ونحط بوسطها ملعقة طعام مليانة هيل
وبراس الملعقة زعفران
غلت القهوة
نصبها بوسط الدلة ع الهيل والزعفران ,, ونخليها مسكره ربع ساعة عشان يركد الهيل بالقاع لان مجرد ما تنصب القهوة بالدلة بيصير الهيل فوق ,, بس نتركها ربع ساعة ينزل الهيل تحت وما يصير بفنجان القهوة ,,
بعد الربع ساعة ,, يسلاااااام ,,, احلى قهوووة
وهذا مع الحلى احلى فنجان ,,
عووافي